Ang mga pampagana ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Amerikano, at ang mga ito ay pantay, kung hindi higit pa, mahalaga sa lutuing Koreano. Ang dakilang bagay tungkol sa mga pancake na ito, na kilala bilang kimchi jun sa Korean, ay ang pagkaing maaaring ihanda bilang isang masarap na meryenda, isang pampagana o isang panakip ng pinggan sa anumang kainan sa Korean o pagkain sa Asya sa pangkalahatan.
At kung mayroon kang natitirang kimchi, na malamang kung nakatira ka sa isang Korean o Korean-American na sambahayan, kung gayon ang ulam na ito ay napakadaling gawin. Tulad ng karamihan sa mga Korean recipe at pinggan, maaari kang mag-tweak ng mga pancake sa kimchi sa iyong sariling panlasa kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay, karne o pagkaing-dagat. Kaya, kung mayroon kang tipikal na Amerikano o Kanluranin at hindi gusto ang iyong pagkain na napaka-maanghang, pagkatapos ay ipagpalagay ang ulam nang naaayon. Kung mahilig ka sa maanghang na pagkain, pagkatapos ay gamitin ang mapagkaloob na halaga ng pampalasa.
Dahil ang kimchi ay gawa sa fermented gulay, tulad ng Napa repolyo at daikon radish, ang ulam na ito ay may mga benepisyo sa kalusugan. Tandaan lamang na kung gagamitin mo ang nakahanda na batter para sa ulam, na magagamit sa Korean at iba pang mga grocery store sa Asya, mahalaga na huwag pansinin ang mga direksyon sa tala sa ilalim ng recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang harina
- 2 itlog (pinalo)
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 1 hanggang 2 tasa
- kimchi (baechu kimchee, depende sa kung paano maanghang at malutong na gusto mo ang iyong pancake)
- 1 kutsaritang asin
Paano Gawin Ito
- Upang simulan ang paggawa ng mga pancake sa kimchi, kakailanganin mong ihalo ang lahat ng mga sangkap na magkasama at hayaang umupo para sa mga 10 minuto upang pahintulutan silang magkasamang. Susunod, makikita mo ang pagkakapare-pareho ng pinaghalong bago magluto. Tandaan na ang batter ay dapat na isang maliit na runnier kaysa sa Amerikano pancake batter upang ang pa jun Cooks mabilis at pantay-pantay.
- Heat isang pan sa pan sa daluyan ng init at amerikana ito sa isang manipis na layer ng langis.
- Ibuhos ang humampas upang punan ang pan sa isang manipis na layer (tungkol sa isang-katlo ng iyong humampas ay dapat na punan ang isang regular na pan saut).
- Magluto ng batter para sa 3 hanggang 4 minuto hanggang itakda at ginintuang kayumanggi sa ibaba.
- I-over ang pancake sa tulong ng isang spatula o isang plato. Bilang kahalili, maaari mong i-flip ang pancake sa hangin. Tapusin ang mga pancake sa pamamagitan ng pagluluto ng 1 hanggang 2 minuto, pagdaragdag ng mas maraming langis kung kinakailangan.
- Paglingkuran ang mga pancake na may toyo o isang maanghang na sawsaw na sarsa . Kung hindi ka fan ng mga maanghang na pagkain, laktawan ang huli.
* Maaari ka ring gumawa ng kimchi jun gamit ang nakahanda na Korean pancake batter (buchimgae) mula sa Koreano ng grocery store. Magdagdag lamang ng ¾ tasa ng tubig sa bawat 1 tasa ng dry mix at idagdag ang alinman sa mga gulay na nais mo.