Ang masarap na ulam ay madaling magkasama at talagang masarap. Nagmula ito sa Kolkatta (Calcutta) at kadalasang tinatawag na Calcutta Kati Roll. Ang makatas na morsel ng maanghang na manok ay nakabalot sa paratha (pan-fried flatbread) na pinahiran ng itlog. Upang masiguro ang makinis na daloy ng trabaho, pinakamahusay na gawin ang mga parathas at chutney na kinakailangan para sa mga roll bago ihanda mo ang manok. Sa ganoong paraan, kapag ang manok ay handa na, ang kailangan mo lang gawin ay mag-ipon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 9 tbsp. gulay, canola o mirasol ng langis, hinati
- 1 tsp. buto ng kumin
- 1 malaking sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 tbsp. i-paste ang bawang
- 1 tbsp. luya i-paste
- 1 tsp. kulantro ng pulbos
- 1 tsp. cumin powder
- 1/2 tsp.
- turmeric powder
- 1 tsp.
- garam masala pulbos
- 2/3 lbs. (300 g.) Walang buto, skinless chicken, gupitin sa 2-inch cubes o piraso
- 3 mga kamatis, tinadtad na pinong
- Salt to taste
- 1/2 tasa ng tubig
- 6 itlog
- 6
- parathas
- 1/2 tasa
- Mint-koriander Chutney
Paano Gawin Ito
- Heat 3 tablespoons langis sa isang malalim na pan sa daluyan ng init. Kapag mainit, idagdag ang mga butong kumin at magprito para sa 1 minuto.
- Idagdag ang mga hiniwang sibuyas at magprito hanggang malambot. Magdagdag ng pasta at luya pasta at magprito para sa 1 minuto. Ngayon ay idagdag ang lahat ng pulbos na may pulbos (kabilang ang garam masala ) at magprito hanggang ang langis ay nagsimulang maghiwalay mula sa masala (spice-onion mix).
- Idagdag ang mga piraso ng manok at kayumanggi, mga 6 hanggang 8 minuto. Idagdag ang kamatis at asin sa panlasa. Gumalaw nang mabuti at idagdag ang 1/2 tasa ng tubig. Magluto hanggang manok ay malambot, mga 12 minuto. Dapat ay halos walang sarsa sa yugtong ito.
- Heat isang kawali sa mababang init at magdagdag ng 1 kutsara ng langis dito. Habang ang langis ay pinainit, buksan ang 1 itlog sa isang mangkok. Season na may asin sa lasa at palabnawin ang itlog hanggang mahimulmol. Ibuhos sa pan at kumalat sa pamamagitan ng pagkiling sa pan mula sa gilid sa gilid. Ngayon mabilis na ilagay ang isang patha papunta sa basa-basa na itlog at payagan na magluto. Ang itlog ay lalong madaling lutuin at itatakda. I-flip ang itlog-paratha sa ibabaw. Magluto ng 30 segundo at alisin mula sa kawali. Ulitin ang prosesong ito sa natitirang langis, itlog at parathas.
- Upang magtipun-tipon ang mga roll: Magtapon ng isang itlog-paratha sa isang plate at i-spread ang Mint-Coriander Chutney dito (kung magkano ang isang bagay na personal na pinili). Idagdag ang halos 2 tablespoons ng lutong manok sa isang linya pababa sa gitna ng paratha. Roll mahigpit. Maaari mong i-wrap sa foil sa yugtong ito, upang makatulong na panatilihing magkasama at maglinis para sa pagkain - ang pagpuno ay maaaring mahulog sa ibang paraan. Maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1202 |
| Kabuuang taba | 80 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 42 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sosa | 847 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Pandiyeta Fiber | 14 g |
| Protina | 54 g |