Ito ay isang masarap na sarsa na may parehong mga bola-bola at Italian sausage. Ito ay ang perpektong sarsa upang gawin kung mayroon kang feed sa isang karamihan ng tao.
Gawin ito para sa pagtitipon ng araw ng laro, pamilya o mga bisita, o isang kaganapan ng potluck. Ito rin ay isang mahusay na recipe upang gumawa at mag-freeze.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga bola-bola:
- 1 malaking itlog
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1/4 tasa Parmesan keso (gadgad)
- 1 tasang breadcrumbs (fine)
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang parsley (tuyo na mga natuklap o 2 hanggang 3 kutsarita, sariwang tinadtad)
- 1/2 tasa ng tubig
- 3 pounds ground beef (sandalan, mas mabuti sa paligid ng 90% dahil ang mga ito ay luto sa sarsa)
- Para sa Sarsa:
- 3 tablespoons
- langis ng oliba (sobrang birhen)
- 1 pound sausage (matamis na Italyano)
- 1 pound sausage (mainit na Italyano)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 3 (6 oz) lata ng tomato paste
- 3 (28 oz) lata peeled mga kamatis (Italyano, gupitin, o durog na kamatis)
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 paminta ng kutsarita
- 1 kutsarita basil (pinatuyong dahon)
- 2 teaspoons asukal (granulated, o sa panlasa)
- 1 kutsarang parsley (sariwang tinadtad)
- 1 kutsarang oregano (pinatuyong dahon)
- 2 tablespoons Parmesan cheese (gadgad, dagdag pa para sa paghahatid)
Paano Gawin Ito
Para sa Meatballs
- Talunin ang itlog sa malaking mangkok.
- Gumalaw sa 2 cloves ng tinadtad na bawang, 1/4 tasa ng grated keso Parmesan, breadcrumbs, 1 kutsaritang asin, 1 kutsaritang perehil, at 1/2 tasa ng tubig.
- Idagdag ang karne ng baka at ihalo upang pagsamahin. Hugisin sa maliliit na bola. Itabi.
Para sa Sarsa
- Init ang langis ng oliba sa Dutch oven. Alisin ang mga sausages mula sa casings at idagdag sa Olandes hurno na may bawang, Cook, pagpapakilos sa isang tinidor sa break up ng sausage, hanggang loses nito kulay rosas na kulay at bawang ay malambot. Patuyuin at itapon ang labis na taba.
- Gumalaw sa lahat ng natitirang mga sangkap at dalhin sa isang simmer. Magdagdag ng mga bola-bola, bawasan ang init sa mababang, at kumulo para sa 2 hanggang 3 oras. Gumalaw nang madalas.
- ito ay isang mahusay na sarsa upang gamitin sa halos anumang uri ng pasta, o gamitin ito bilang sarsa para sa lasagna o isang pasta kaserol. Gawin ito para sa isang karamihan ng tao, o i-freeze ang sauce sa mga batch.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Kung mas gusto mong lutuin ang mga bola-bola sa labas ng sarsa, i-linya ang isang malaking rimmed baking sheet na may palara at ilagay ang isang cooling rack sa kawali. Ayusin ang mga raw na bola sa rack at maghurno sa isang preheated 350 ° F oven para sa tungkol sa 15-20 minuto. Idagdag ang mga ito sa sarsa at kumulo sa sarsa para sa 1 1/2 hanggang 2 oras o higit pa.
- Magdagdag ng 1 hanggang 2 pounds ng hiwa sauteed mushrooms sa sarsa.
- I-chop 1 o 2 bell peppers at idagdag sa sarsa.
- Ang pinutol na karot ay maaaring magdagdag ng ilang natural na tamis sa sarsa. Karaniwan kong idagdag ang isang putol na karot.