Charoset - isang halo ng prutas, mani, at alak na sinasadya upang ipaalala sa amin ang mortar na mga alipin ng Israel na ginagamit sa kanilang gusali - ay isa sa mga mahahalagang mga sinasagisag na pagkaing kinakain sa Passover Seder. Ang charoset na ito ay tulad ng isang crossover sa pagitan ng mga recipe ng Ashkenazi at Sephardi. Naghahalo ito sa mga mansanas at mga walnut na madalas na matatagpuan sa Eastern European charoset na may mga saging, pasas, mga almendras at pistachios - mga sangkap na lumilitaw sa iba't ibang mga bersyon ng Sephardi o Mizrachi. I-customize ang texture upang umangkop sa iyong panlasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 hanggang 5 daluyan ng mansanas (berdeng Granny Smith, binubunot at pinainom)
- 2 saging
- 1/2 cup raisins
- 1/4 tasa almendras
- 1/4 tasa pistachios
- 1/4 tasa pecans
- 2-4 tablespoons red wine
- 2 tablespoons orange juice
- 1/2 kutsarita kanela
- Opsyonal: 1/2 kutsarita asukal
Paano Gawin Ito
- Sa work bowl ng isang food processor na nilagyan ng talim ng "S", pagsamahin ang mga mansanas, saging, pasas at mani. Ibalik ang ilang beses, i-scrap ang mga gilid ng mangkok sa trabaho kung kinakailangan, hanggang sa maabot ng charoset ang isang lumpy-like paster, o hanggang sa iyong ninanais na pagkakapare-pareho.
- Ilipat ang prutas sa nuwes sa isang mangkok. Magdagdag ng 2 tablespoons ng alak, orange juice, at kanela, at gumalaw ng mabuti upang pagsamahin. Tikman ang pinaghalong, at idagdag ang asukal kung nais mong pakainin ang charoset. Magdagdag ng higit pang alak, isang kutsara sa isang pagkakataon, kung nais mong magbasa-basa ng pinaghalong at patindihin ang lasa ng alak.
- Takpan at palamigin hanggang handa na maglingkod.
- Ang natitirang charoset ay panatilihin, na sakop sa ref, sa loob ng 5 hanggang 7 araw.
Mga Tala ng Kusina:
Kung gusto mo ng mas maraming texture charoset, maaari mong laktawan ang processor ng pagkain at gawin ang resipe sa pamamagitan ng kamay. Pinong tumaga ang lahat ng sangkap na may isang malaking, matalim na kutsilyo o isang mezzaluna.
Maraming mga charoset recipe ang tumutukoy sa paggamit ng isang matamis na alak, tulad ng Manischewitz. Ngunit salamat sa natural na tamis ng mga saging at mga pasas, ang isang ito ay gumagana nang mahusay sa isang tuyo na pula.
Hindi sigurado kung ano ang gagawin sa tira charoset pagkatapos ng seders? Ito ay isang nakakagulat na maraming nalalaman pampalasa. Subukan ito nang may natitirang pabo o karne, na pinatay sa isda, o napipito sa quinoa para sa almusal. Kung nagtatakda ka ng ilang tabi upang mapanatili ang pareve, ito ay mahusay din sa toasted keso sa matzo o halo-halong sa yogurt.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 322 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 7 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 6 g |