Ang marinating fish sa yogurt ay nagbibigay ng kaunting tang, at talagang pinipigilan ito mula sa pagkatuyo, isang karaniwang alalahanin kapag gumagawa ng isda sa bahay. At ang mahusay na lasa ay mula sa mga seasoning, limon, bawang, oregano, kumin, at isang bit ng allspice. Paikutin ang isda hanggang sa isang oras sa refrigerator kung mayroon ka ng oras, ngunit kahit na hindi ka makakakuha ka pa rin ng isang mahusay na ulam sa pagtikim. Ang buong bagay ay magkasama sa loob ng 15 minuto kung iyon ang lahat ng oras na mayroon ka. Gumamit ako ng hapunan, ngunit maaari mong gamitin ang anumang malambot, patumpik, maliliit na puting isda (tingnan ang Tala).
Paglilingkod ito sa anumang mga gulay, o isang Griyego Salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa plain yogurt na Griyego
- Napakahusay na grated zest ng 1 lemon
- 1 kutsarang lemon juice
- 1 kutsara ng makinis na tinadtad na bawang
- 3 tablespoons sariwang dahon ng oregano
- 1 kutsaritang lupa ng kumin
- ¼ kutsaritang lupa ng allspice
- ½ kutsarita magaspang o tama ang asin, dagdag pa sa panlasa
- ½ kutsarita sariwang lupa ang itim na paminta, dagdag pa sa panlasa
- 1 ½ pounds perch filets (tingnan ang Tala)
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 8 scallions, trimmed at sliced, parehong puti at berde na bahagi
Paano Gawin Ito
- Sa isang mababaw na baking dish, pagsamahin ang lemon zest at juice na may yogurt, bawang, oregano, cumin, allspice, asin, at paminta. Ilagay ang filets ng isda sa pag-atsara, takpan ang plastic wrap, at ilagay sa refrigerator para sa isang oras, kung maaari.
- Painitin ang hurno sa 450 ° F. Heat isang malaking ovenproof na kawali sa daluyan ng mataas na init at idagdag ang langis, at ang mga scallion. Sauté ang mga scallion sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay itulak ang mga ito sa isang gilid at idagdag ang mga fillet ng isda. Season ang isda na may asin at paminta, pagkatapos ay ilipat ang kawali sa oven. Maghurno para sa mga 10 minuto, hanggang madali ang mga isda na mga natuklap. Paglingkuran ang isda na may langis ng scallion na napipiga.
Tandaan: Ang perch ay isang maliliit na isda, na may malumanay na tamis, na lalong malambot at patumpik kapag maliit. Madalas itong medyo mura. Maaari mong gamitin ang anumang maliliit na puting isda dito, tulad ng bakalaw, dambuhala o halibut.
Isda at Mga Bata: Ang paggawa ng isda para sa isang pamilya na kasama ang mga bata ay maaaring maging napaka, nakakalito. At ang katotohanan ay, hindi mo kailanman alam ang tiyak kung ano ang mag-apela - ang pagbabago sa landscape. Ngunit panatilihing sinusubukan, at baguhin ang mga bagay. Ang partikular na isda ay nilanghap ng aking nakababatang anak. Ang mga tao ay laging naghahanap ng mga tip sa pagkuha ng kanilang mga anak upang subukan ang mga bagong pagkain. Seryoso, isa sa mga pinakamahusay na tip na alam ko? Ilagay ito kapag sila ay LUNGSOD. Sinubukan ng mga anak ko at tulad ng higit pang mga bagong bagay sa labas ng purong gutom kaysa sa kahit anong matalinong maaaring naisip ko.
Kung ano ang Magagawa ng Mga Bata: Maaaring masukat ng mga bata ang mga damo at pampalasa, at kung sapat na ang gulang ay hiwain ang mga scallion. Maaari mong isipin ang isang kid-safe na kutsilyo, katulad ng isang ito, kung ang iyong anak ay nasa kusina kasama mo. Ang isang kutsilyo ng sariling ay ang mga kababalaghan sa mga tuntunin ng kagila kaunti sous chef.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 304 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sosa | 483 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 38 g |