Hummus minsan ay nakakakuha ng isang masamang rap para sa mataas na taba nilalaman, na nagmumula sa tahini sa pagkalat. Ginawa ng lupa na binhi ng sunflower at langis, ang tahini ay nagpapahiram ng makinis na texture at mayaman na lasa sa chickpea mash. Ang madaling recipe ng hummus ay pumapalit sa karamihan sa mga tradisyonal na tahini na may yogurt, na ginagawa itong isang mas mababang taba na alternatibo na walang malaking pagkawala ng lasa.
Maaari mong maghatid ng hummus bilang isang paglusong para sa mga gulay o pita chip, ipakalat ito sa isang sandwich sa lugar ng karaniwang mustasa o mayonesa, o gamitin ito sa damit ng salad o isang mangkok ng pasta. Sa sandaling makabisado mo ang pangunahing recipe, madali mong i-customize ang iyong hummus sa pamamagitan ng pagpapalit ng iba't ibang mga beans para sa chickpeas o pagdaragdag ng iba't ibang mga lasa at mga texture na may mga mix-ins tulad ng mga namamatay na mga kamatis, olive, sariwang damo at kahit bacon crumbles.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 15-ounce maaari ng chickpeas (o
- garbanzo beans , pinatuyo; i-save ang likido)
- 1 hanggang 2 cloves bawang (durog)
- 1 kutsara
- lemon juice
- 1 kutsara tahini
- 1/2 tasa
- plain yogurt
- 1 kutsaritang asin
Paano Gawin Ito
- Sa isang processor ng pagkain ay pinagsama ang beans, bawang, lemon juice, tahini (kung ninanais) at yogurt. Maghalong mabuti. Magdagdag ng asin at timpla hanggang makinis at mag-atas.
- Upang manipis ang hummus kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting likido mula sa chickpeas, tungkol sa isang kutsarita sa isang pagkakataon. Maaari mo ring ihalo sa maligamgam na tubig o langis ng oliba upang mas maluwag ang pagkalat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 689 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 370 mg |
| Carbohydrates | 111 g |
| Pandiyeta Fiber | 20 g |
| Protina | 35 g |