Kung Paano Ligtas na Thaw Frozen Chicken

01 ng 05

Kung Paano Ligtas na Thaw Frozen Chicken

Ang pagkuha ng manok ligtas mula sa isang rock-hard frozen na estado sa isang lasaw ready-to-lutuin estado itinaas ng maraming mga katanungan. Narito ang mga sagot.

Una, ang manok ay hindi dapat lalamunin sa counter sa temperatura ng kuwarto o sa isang mangkok ng mainit na tubig. Ang mga sumusunod na pamamaraan ay dapat na magpapahintulot sa iyo na lumunok ang manok at itago ito sa "danger zone" (40 hanggang 140 ° F), na siyang temperatura na nagpapahintulot sa paglaki ng bakterya.

Sa pangkalahatan, ang mga mas malalaking pagbawas ng manok, lalo na ang isang buong manok, ay dapat na lasaw sa refrigerator, habang ang manok ay magsisimula sa pagluluto sa labas kung ito ay lasaw sa isang microwave, at mahaba ito sa isang mangkok ng tubig. Gayunpaman, ang mga mas maliliit na pagbawas, at lalo na ang mga walang kabuluhan, ay mabuti sa malamig na mangkok ng tubig o pamamaraan ng microwave.

02 ng 05

Refrigerator Thawing

Ito ang pinaka-maaasahan at ligtas na paraan, at isa ring hindi nangangailangan ng pansin sa mga kamay. Ngunit kailangan mong magplano nang maaga, lalo na kung ikaw ay lilipulin ng isang buong ibon, o isang malaking halaga ng buto-piraso sa isang solong pakete. Kahit na isang libra ng lupa na manok o ng isang pares ng mga pounds ng mga suso ng manok ay maaaring tumagal ng hanggang isang araw upang lubusang lasaw sa palamigan, at ang isang limang libong ibon ay maaaring tumagal ng dalawang araw. Maaari mong iwanan ang manok na lasaw sa ganitong paraan para sa isa pang araw o dalawa sa palamigan bago pagluluto.

03 ng 05

Quick Thaw in Water

Ang frozen na manok ay maaaring ilagay nang mahigpit na selyadong (alinman sa vacuum sealed bags o matigas, pagtagas-patunay, zipper-top storage bags) sa isang mangkok ng malamig na tubig. HINDI gumamit ng mainit na tubig! Bukod sa posibleng nagiging sanhi ng bakterya upang bumuo, ang mainit na tubig ay magsisimulang "lutuin" ang labas ng karne bago ang gitna ay lasaw). Baguhin ang tubig tuwing 30 hanggang 45 minuto upang matiyak na malamig ang tubig. Ang karne ng lupa ay maaaring lalamunan sa isang oras, ang isang maliit na halaga ng walang buto na manok ay malamang na lalamunan sa 1 hanggang 2 oras, ang mas malaking halaga at mas malalaking pagbawas ay maaaring tumagal ng ilang oras.

Kung ikaw ay lasaw ng maraming piraso sa isang bag, sa sandaling ang mga piraso ay may lasaw na sapat upang ihiwalay, buksan ang bag, hilahin ang mga piraso, pagkatapos ay ulang ang bag at ibalik ito sa tubig. Panatilihin ang pag-check hanggang sa ang karne ay lasaw. Kapag ang karne ay lasaw gamit ang pamamaraang ito dapat itong lutuin kaagad.

04 ng 05

Microwave Thawing

Ang ilang mga mas bagong microwave ay may mga setting na nagpapahintulot sa iyo na mag-ihaw ng manok (at maraming iba pang mga sangkap) sa pamamagitan lamang ng pagpindot ng isang pindutan. Basahin ang iyong manwal sa pagtuturo upang makita kung ang iyong microwave ay may ganitong uri ng kapasidad, at tandaan ang mga espesyal na direksyon na may kinalaman sa halaga ng manok, at ang uri ng hiwa. Kung hindi man, maaari mong itapon ang iyong manok sa microwave ngunit kakailanganin ito ng ilang pansin sa iyong bahagi. Itakda ang microwave upang mag-defrost, at suriin ang bawat ilang minuto upang makita kapag ito ay lasaw nang maayos. Ilipat ang manok sa paligid sa microwave, lalo na kung wala kang umiikot na tray. Kahit na ikaw ay sobrang mapagbantay, madalas na ang mga mas payat na bahagi ng manok ay magsisimula na magluto ng kaunti habang ang mas makapal na mga bahagi ay lasaw pa rin, kaya hindi ito ang perpektong paraan para sa paglalaw. Ang karne na lasaw sa microwave ay dapat na luto kaagad.

05 ng 05

Pagluluto Frozen Chicken

Maaari kang magluto ng manok sa frozen na estado nito. Ang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki ay upang magdagdag ng isa pang 50% ng oras ng pagluluto mula sa oras na iminungkahing sa recipe. Ang ilang mga paraan ng pagluluto, tulad ng katatagan, o pagluluto nito sa mabagal na kusinilya, o paggamit ng manok sa mga sopas at stews ay nagpapahiram sa kanilang sarili ng mas mahusay sa pagluluto ng frozen na karne. Ang iba pang mga paraan (tulad ng sautéing, roasting, o microwaving) ay maaaring magbunga ng bahagyang hindi pantay na mga resulta, sa labas ng manok na niluto nang higit pa kaysa sa loob, o isang mas mababa kaysa perpektong pagkakahabi. Halimbawa, hindi ka makakakuha ng gandang caramelized exterior sa isang piraso ng frozen na manok kung sine mo ito, dahil ang kahalumigmigan sa manok ay dahan-dahan na inilabas habang kinukutya ito sa kawali, na pumipigil sa pag-browning.