Inihaw na Butterflied Leg of Lamb Recipe

Ang leg ng recipe ng tupa mula sa American Lamb Board ay isang mahusay na paraan upang mag-ihaw ng isang paa ng tupa na walang rotisserie at nang hindi na mag-alala tungkol sa pagpapatayo ng tupa bago ang sentro ay makakakuha ng luto. Kadalasan ang isang walang butil na binti ng tupa ay lipas na sa butterflied, ngunit nais mong tiyakin na mayroon itong isang unipormeng kapal, kaya lutuin ito nang pantay-pantay.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 kutsara / 15 mL dry mustard
• 1 kutsarita / 5 ML kardamom sa lupa (maaaring magpalit ng luya sa lupa)
• 1 kutsara / 15 mL apple cider cuka
• 1/2 tasa / 120 mL frozen na juice ng juice (lalamunan)
• 1/2 tasa / 120 ML
• Dijon mustard
• 1 kutsara / 15 mL sariwang rosemary
• 2 tablespoons / 30 ML langis ng oliba
• Magaspang kosher asin
• 4 hanggang 6 pounds / 1.8 hanggang 2.7 kg Amerikano tupa binti, boned at butterflied

Paano Gawin Ito

1. Pagsamahin ang unang 3 sangkap sa isang maliit na mangkok.
2. Unti-unti na humagis sa suka. Hayaang tumayo ng 15 minuto.
3. Palakasin ang juice sa apple juice, mustard, rosemary, at langis.
4. Panahon ng pag-atsara sa panlasa na may magaspang asin at paminta.
5. Maglagay ng tupa sa baso ng baking dish at iwisik ang asin at paminta.
6. Ikalat ang 1/3 tasa / 80 mL ng pagpapaimbabaw sa itaas upang mag-amerikana, Ibalik at isablig ang asin at paminta. Ikalat ang natitirang pag-atsara sa paglipas ng tupa.

1. Cover dish na may plastic wrap at chill magdamag.
2. Painitin ang grill sa katamtamang init at i-spray ang grill rack na may nonstick spray.
3. Maglagay ng tupa sa grill at magreserba ng ulam na may sarsa. Kumain ng 15 minuto. Lumiko sa tupa. Maghain ng 15 minuto, magsipilyo sa pag-atsara mula sa reserved dish.
4. Lumiko sa tupa muli at mag-ihaw hanggang sa nagrerehistro ng thermometer 145 F / 65 C para sa medium-bihirang, 160 degrees F / 70 C para sa daluyan o 170 F / 75 C para sa mahusay, madalas brushing sa atsara, tungkol sa 5 minuto mas mahaba sa bawat panig.
5. Maglipat ng tupa sa isang platter.
6. Cover maluwag sa foil at pahintulutan ang pahinga 15 min.
7. Ang slice tupa thinly at ayusin sa isang platter upang maglingkod.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	987
Kabuuang taba	69 g
Saturated Fat	29 g
Unsaturated Fat	30 g
Cholesterol	316 mg
Sosa	491 mg
Carbohydrates	3 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	84 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)