Ang recipe na ito para sa moist and luscious gluten-free karot cake na may cream cheese frosting ay ginagawang posible para sa mga may gluten allergies upang tangkilikin ang sikat na dessert na ito muli.
Gawin ang iyong pagpili ng 2 (9-inch) cake round, 1 (13x9-inch) sheet cake, o 36 cupcake na may ganitong recipe. Ang inihurnong produkto sa anumang anyo na iyong pipiliin ay libre na rin.
Ang tatlong tasa ng grated karot na tinatawag na magdagdag ng malusog na karotina, isang nutrient na ginagamit ng katawan upang gumawa ng bitamina A. Hindi masama para sa isang cake!
Na-edit ni Stephanie Kirkos.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 2 tasang asukal
- 4 malalaking kwarto-temperatura na itlog
- 1 1/2 tasa liwanag langis ng oliba O iyong paboritong langis ng gulay
- 2 teaspoons vanilla
- 2 tasa lahat-ng-layunin gluten-free harina mix (tingnan ang mga tala)
- 2 teaspoons baking soda
- 2 kutsarita
- gluten-free baking powder
- 2 kutsara kanela
- 1 kutsaritang asin
- 3 tasang sariwang gadgad karot
- 1 tasa tinadtad na mani ng pagpili
- Para sa Cream Keso Frosting:
- 4 tablespoons unsalted mantikilya, lamog
- 3 ounces cream cheese, pinalambot
- 1 kutsaritang banilya
- 2 1/2 tasa ng asukal na walang gluten-free confectioners (tingnan ang mga tala)
Paano Gawin Ito
Gawin ang cake
- Heat oven sa 350 F (176 C).
- Maglaan ng dalawang ikot na 9-inch cake pans, isang 13x9-inch pan O 36 muffin cup para sa recipe na ito. Kung gumagamit ng mga round cake na pans, magaan ang grasa at maglagay ng isang bilog na sulatan sa ibaba ng pan para sa madaling pag-alis. Gumamit ng mga tasa ng lining ng papel kung gumagawa ng mga cupcake.
- Sa isang malaking mangkok, cream sugar at itlog na may electric beater o stand mixer. Magdagdag ng langis at 2 teaspoons vanilla at matalo hanggang makinis.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang gluten-free flour mix, baking soda, baking powder, kanela, at asin. Magpakalat upang pagsamahin. Idagdag ang mga tuyo na sangkap sa wet ingredients at matalo hanggang sa pinaghalo. Huwag mag-overmix.
- Gumalaw sa gadgad na karot at mani. Ibuhos ang batter sa mga inihanda na pans.
- Maghurno para sa 45 hanggang 55 minuto o hanggang ang isang palito na ipinasok sa gitna ng cake ay malinis. Para sa mga muffin, bawasan ang oras ng pagluluto hanggang sa 30 hanggang 35 minuto o hanggang sa pumasa sila sa toothpick test. Cool sa isang wire rack.
Gumawa ng Frosting
- Habang ang cake o muffin ay pinapalamig, ilagay ang mantikilya, cream cheese, at 1 kutsarita banilya sa isang malaking mangkok ng paghahalo at matalo sa mataas hanggang makinis. Magdagdag ng asukal sa confectioners at punuin hanggang makinis at mag-atas.
- Frost cake sa sandaling ito ay ganap na cool.
Mga Tala:
- Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
- Ang mga produkto ng asukal sa karamihan ng mga confectioner ay gawa sa butil na asukal na naproseso na may cornstarch o tapioka starch. Gayunpaman, kapag ang pagbili ng asukal sa confectioners, minsan ay tinatawag na pulbos na asukal, maingat na basahin ang mga label upang matiyak na ang produkto na iyong isinasaalang-alang ay hindi ginawa sa trigo na almirol.
- Ang cake na ito ay lumalabas nang mahusay gamit ang Red Mill ni Gluten-Free Pizza Crust Mix. Naglalaman ito ng xanthan gum , inaalis ang pangangailangan upang magdagdag ng higit pang gum sa recipe na ito. Gamitin ang iyong paboritong gluten-free flour mix sa recipe na ito at magdagdag ng 1 kutsarita xanthan o guar gum sa recipe KUNG ang mix na iyong ginagamit ay hindi naglalaman ng isa sa mga baking gums.
Maaari Mo rin Tulad
Mga Gluten-Free Flour Mix Recipe mula sa Living Without Magazine
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 7376 |
| Kabuuang taba | 445 g |
| Saturated Fat | 78 g |
| Unsaturated Fat | 276 g |
| Cholesterol | 1,112 mg |
| Sosa | 5,826 mg |
| Carbohydrates | 827 g |
| Pandiyeta Fiber | 24 g |
| Protina | 52 g |