Gingerbread Cupcake na may Cardamom Cream Cheese Frosting Recipe

Gustung-gusto ko ang lasa ng mainit-init na tinapay mula sa luya, lalong naaangkop sa panahon ng taglamig. Ang kardamom ay isang kamangha-manghang mabangong pampalasa na napakahusay sa tinapay mula sa gingerbread. Kung wala kang pag-aalaga para sa kardamono, maaari mong palitan ang allspice o kanela - hindi gaanong galing sa ibang bansa ngunit napakaganda pa rin!

Ano ang Kakailanganin mo

• 8 tablespoons butter (1 stick unsalted, sa room temperature)
• 1/2 tasa asukal sa asukal (matatag na nakaimpake)
• 1/2 tasa pulot
• 1 itlog
• 1/2 kutsarita vanilla
• 1/2 cup water (boiling)
• 1 kutsarita baking soda
• 1 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
• 2 kutsarang kanela (lupa)
• 1 kutsarita luya (lupa)
• 1 kutsaritang cloves (lupa)
• 1 kutsarita tuyo lemon zest
• 1/4 kutsarita asin
• Para sa Frosting:
• 8 ounces cream cheese (sa temperatura ng kuwarto)
• 1 1/2 tasa may pulbos na asukal
• 1/2 kutsarita vanilla
• 1 kutsarang lemon juice (sariwang)
• 2 teaspoons pinatuyong lemon zest
• 1 kutsaritang green cardamom (lupa)

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang hurno sa 350 ° F at grease 12 standard-size muffin cups o i-linya ang mga ito sa mga tasang papel.
2. Cream ang mantikilya at asukal sa asukal sa isang malaking mangkok sa paghahalo hanggang sa liwanag at mahimulmol. Talunin ang mga pulot, itlog, at banilya.
3. Sa isang maliit na mangkok, pukawin nang magkasama ang tubig na kumukulo at ang baking soda hanggang dissolved. Pukawin ang baking soda water sa mga pinaghalong molase.
4. Pagsamahin ang harina, kanela, luya, cloves, lemon zest, at asin sa isang maliit na mangkok. Pukpokin ang halo ng harina sa halo ng molase hangga't pinagsama ang batter.

1. Kutsara ang batter sa mga tasang muffin. Maghurno ng mga cupcake hanggang ang isang palito na ipinasok sa sentro ng isa o dalawa sa mga cupcake ay linisin, mga 20 minuto.
2. Habang ang mga cupcake ay inihurnong, gawin ang frosting. Magkasama ang cream ng keso sa cream at ang asukal sa isang mangkok ng paghahalo ng medium hanggang sa liwanag at mahimulmol.
3. Talunin sa banilya.
4. Idagdag ang lemon juice, lemon zest, at cardamom at matalo hanggang mahimulmol at makinis. Chill ang frosting sa refrigerator hanggang handa na gamitin.
5. Alisin ang mga cupcake mula sa hurno at payagan ang mga ito sa paglamig ng 5 minuto bago alisin ang mga ito mula sa kawali. Ilagay ang mga cupcake sa isang rack upang palamig sa loob ng 30 minuto.
6. Ipagkalat ang cream cheese na nagyelo sa generously sa cooled cupcake.

Na-reprint na may pahintulot mula sa The Spice Kitchen: Araw-araw Pagluluto na may Organic Spices ni Katie Luber at Sara Engram (McMeel 2009) [Magagamit sa Amazon].

Higit pang mga masarap na Recipe ng Cake:

Bourbon Caramel Cupcakes

Apple Cake ni Marcus Samuelsson

Molten Lemon Cake na may Simmered Summer Blueberries

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	331
Kabuuang taba	17 g
Saturated Fat	9 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	64 mg
Sosa	304 mg
Carbohydrates	42 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	5 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)