Habang ang paggawa ng Eggs Benedict para sa dalawa ay kaunting oras, maaari mong gawin ang sauce at poach ang mga itlog nang maaga. Ang paggamit ng malulutong na round ng tinapay at julienned hamon ay ginagawang mas madaling kumain ang bersyon ng Egg Benedict (at iniisip ko, mas mabuti) kaysa sa tradisyonal na muffin ng Ingles at bacon ng Canada.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 na itlog
- 1/2 tasa
- Hollandaise sauce (1 recipe / 2 servings)
- 4 maliit na hiwa tinapay (firm Pranses o Italyano, tungkol sa 3/8 inch makapal)
- 2 tablespoons mantikilya (o higit pa, pinalambot na unsalted)
- 4 ounces ham (hiniwa sa mga matchsticks o julienned)
- Opsyonal na palamuti: chives o perehil (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Pakuluan ang mga itlog ayon sa mga tagubilin na ito, na nagpapahinga tulad ng inilarawan .
- Ihanda ang sarsa ng Hollandaise. Takpan at panatilihing mainit-init, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Kung mayroon kang isang warmer drawer sa iyong oven, i-on ito. Kung hindi man, painitin ang iyong hurno sa pinakamababang setting nito. Dapat itong maging mainit (170F). Magkaroon ng isang maliit na sheet pan na may rack handa.
- Paggamit ng isang pamutol ng biskwit (o isa pang pag-ikot ng pamutol tungkol sa 3 pulgada ang lapad), i-cut round mula sa mga hiwa ng tinapay. Ikalat ang magkabilang panig ng mga round na may mantikilya.
- Heat isang medium-sized na kawali sa daluyan-mababang init. Idagdag ang mga round na tinapay at iprito hanggang ang tinapay ay ginintuang kayumanggi, mga 3-5 minuto. I-flip ang mga round at magprito sa kabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag ang tinapay ay browned sa magkabilang panig, alisin mula sa kawali at lugar sa inihanda rack. Ilagay sa mainit na oven.
- Sa parehong kawali, magdagdag ng isang kutsarita o kaya ng mantikilya at matunaw sa daluyan ng init. Kapag ang pan ay mainit, idagdag ang hiwa hamon at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa maiinit. Alisin ang ham sa isang maliit na plato ng patunay ng init o mangkok at ilagay sa mainit na oven.
- Kapag handa na upang maglingkod, ulitin ang mga itlog na nakuha.
- Ilagay ang dalawang round ng tinapay sa bawat isa sa dalawang plato. Itaas ang bawat slice na may apat na bahagi ng ham at isang itlog na may lamok. Nangungunang may Hollandaise at palamuti sa mga opsyonal na herbs, kung ginagamit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 429 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 484 mg |
| Sosa | 956 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 27 g |