Ang Rarebit (o Kuneho na kung minsan ay tinatawag na) ay itinuturing na isang Welsh dish, kaya ang pangalang Welsh Rarebit. Gayunpaman, ang recipe na ito ay sa katunayan, Irish. Nalilito? Hindi na kailangang maging, bilang isang rarebit ay walang higit pa kaysa sa keso sa toast kaya maaaring lehitimong dumating mula sa kahit saan.
Ang masarap na maliit na tinapay na ito ay maaaring mag-claim ng Irish pamana dahil hindi lamang may keso at tustadong tinapay; mayroong karagdagan ng Guinness. , ang kamangha-manghang, sikat na madilim na ale ay namumuong sa Dublin. Ireland. Ang Guinness ay madalas na tinutukoy bilang isang pinta ng 'Black Stuff' ay isang inapo ng isang ika-18 siglo na Ingles na porter style ale, bagaman ngayon Guinness ay isa sa mga pinaka sikat na tatak ng inumin sa mundo.
Kaya isang hindi kapani-paniwala na inumin, ang Guinness ay isang mahusay na karagdagan sa maraming mga recipe at nagdudulot ng isang malakas na lasa kaya nakatayo nang maayos sa isang malakas na keso kasama ang Worcestershire sarsa, parehong matatag na lasa sa kanilang sariling mga karapatan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 oz./110g cheddar (mature)
- 1/2 tsp. mustasa (Ingles)
- 1/2 itlog (pula ng itlog)
- 2 dashes ng Worcestershire sauce
- 2 tbsp. Guinness
- Salt to taste
- Pepper sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Sagutin ang mature Cheddar sa isang malaking mangkok. Idagdag sa ito ang mustasa, ang itlog ng itlog, ang Worcestershire sauce, Guinness at ang asin at paminta.
- Gupitin ang apat na makapal na hiwa ng lebadura, o ang baguette pagkatapos ay ihalo ang hiwa ng tinapay sa isang panig.
- Budburan ang halo ng keso sa pagitan ng bawat toast sa walang-toasted side.
- Grill para sa 2 - 3 minuto o hanggang ang keso ay natutunaw. Maglingkod agad sa berdeng salad.
- Ang Irish Rarebit ay maaaring magsilbi bilang meryenda, gumagawa ng kaaya-ayang tanghalian na may salad, kahit na isang madaling pagkaing hapunan.
Mga alternatibo sa Irish Guinness Rarebit Recipe
Mayroong ilang mga alternatibo sa mga recipe na ito dahil may mga hindi maraming mga sangkap na maaaring mabago. Ang isang mabilis na nagbago ay ang keso. Tulad ng Guinness ay isang nangingibabaw na lasa sa recipe na ito ang kesong pinili ay dapat na pantay na matatag. Anumang malakas, matatag na keso ay mananatili dito. Isaalang-alang ang paggamit ng mga cheese ng Farmhouse na malamang na maging artisan at may malakas na lasa.
Huwag gumamit ng creamy cheeses, matutunaw ang mga ito nang mabilis at madaling masunog. Ang mga lasa sa mga asul na cheeses ay hindi gumagana nang maayos sa iba pang mga sangkap.
Lumabas ang mustasa sa buong bersyon ng butil. Ang mga buto ay nagdaragdag ng sobrang texture sa rarebit.
Ang paboritong tinapay ng pagpili dito ay dapat maging isang mabuting lebadura. Hindi lamang ang pag-aasawa ng lasa ng mabuti, ang tinapay kundi pati na rin ang mas mabigat at may maayang chewy texture. Ang tinapay ng Rye ay gumagana rin, gaya ng ginagawa ng tinapay na stoneground.