Ang tsaa ay hindi lamang para sa pag-inom ng higit pa! Ang mga regular na bag ng tsaa ay maaaring gamitin upang humawa ang mga kakaibang lasa sa mga gawang bahay na kendi. Sa ganitong recipe, ang Earl Grey tea ay nagbibigay ng isang mausok, masalimuot na lasa sa mga makinis at maalwan na mga karamelo. Gusto ko ang aking mina sa isang kurot ng asin sa dagat, ngunit ang paglubog ng mga ito sa tsokolate ay masarap din!
Gutom para sa higit pang mga candies na may lasa ng tsaa? Maaari mong tangkilikin ang mga Matcha Green Tea Truffles , o Jasmine Tea Truffles .
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 Earl Gray tea bags
- 12 ounces (1 1/2 tasa) mabigat na cream
- 4 ounces (8 tablespoons) unsalted butter, hinati ang paggamit
- 11 ounces (1 tasa) light syrup syrup
- 14 ounces (2 tasa) granulated asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsaritang vanilla extract
- Karagdagang flaked sea salt para sa topping, opsyonal
Paano Gawin Ito
1. Linya ng isang 8x8 pan na may sulatan o aluminyo palara na pagpapalawak ng mga gilid, at magwilig ng kawali na may nonstick cooking spray.
2. Alisin ang mga tag ng papel mula sa mga bag ng tsaa. Pagsamahin ang mga bag ng tsaa, mabigat na cream, at kalahati ng mantikilya (2 oz). Ilagay ang pan sa daluyan ng init at dalhin ang halo sa isang simmer (huwag pakuluan ito). Alisin ang kawali mula sa init, takpan ito ng isang masikip na talukap ng mata, at hayaang umupo ito para sa 30 minuto upang mahawahan ang mga lasa.
Magagawa nito ang isang karamelo na may banayad ngunit kapansin-pansing lasa. Kung gusto mo ang isang napakalakas na lasa, magpatuloy upang mahawahan ang cream para sa karagdagang 15-20 minuto.
3. Alisin ang mga bag ng tsaa at pisilin ang mga ito sa ibabaw ng palayok ng krema upang alisin ang anumang labis na kahalumigmigan at makuha ang lahat ng lasa ng tsaa sa cream.
4. Pagsamahin ang mais syrup at ang asukal sa isang 4-kuwarts kaldero at ilagay ang pan sa daluyan ng mataas na init. Gumalaw hanggang sa matunaw ang asukal at ang pinaghalong dumating sa isang pigsa. Takpan ang pan na may takip at hayaang pigsa ito para sa 4 na minuto, kaya ang paghuhugas ay maghuhugas ng mga kristal ng asukal mula sa gilid ng kawali.
5. Alisin ang talukap ng mata at magpasok ng isang thermometer ng kendi. Patuloy na lutuin ang asukal, nang walang pagpapakilos, hanggang umabot sa 320 ° Fahrenheit (160 ° C) sa thermometer ng kendi. Sa sandaling nasa 320 ° F, maingat na ibuhos ang mainit na cream sa mainit na syrup ng asukal. Ang halo ay bubble at maggupit ng isang mahusay na deal, at ang temperatura ay drop.
6 . Lutuin ang karamelo, madalas na pagpapakilos, hanggang sa umabot sa 250 ° F. Ito ay magbibigay sa iyo ng isang malambot, chewy karamelo. Kung mas gusto mo ang mga firmer caramels, lutuin ang kendi sa 255 ° F.
7. Alisin ang pan mula sa init at pukawin sa natitirang 2 ounces ng mantikilya, 1/2 tsp asin, at vanilla extract, pagkatapos ibuhos ang karamelo sa inihanda na kawali. Itakda ito sa temperatura ng kuwarto hanggang matatag, hindi bababa sa 4 na oras o magdamag. Sa sandaling itakda, tanggalin ang kendi mula sa kawali at tanggalin ang foil mula sa likod. Gumamit ng isang malaking matalim kutsilyo upang i-cut ang caramels sa maliit na mga parisukat. Kung nais, itaas ang mga ito sa isang pakurot ng flaked asin ng dagat.
I-imbak ang mga caramels sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang linggo.
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Mga Recipe ng Karamon ng Candy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 93 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sosa | 9 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |