DIY Homemade Cronuts Recipe

Ang mga cronut ay ang pinakabagong dessert craze upang matumbok ang mundo. Ang isang krus sa pagitan ng mga croissants at donuts = cronuts, ang mga ito ay kamangha-manghang patumpik at masarap.

Narito kung paano gumawa ng iyong sariling mga cronuts. Gumawa kami ng isang mumurahin croissant kuwarta na kung saan namin hiwa sa mga hugis donut at pagkatapos ay magprito. Ang mga cronuts ay may cream o prutas na pagpuno (narito ako gumamit ng vanilla pastry cream) at na-topped sa asukal sa kanela at isang asukal magpakinang. Ang perpektong gourmet donut!

Ang orihinal na Cronut ay imbento ni Chef Dominique Ansel sa kanyang New York bakery.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/4 tasa ng gatas
• 1/2 tasang asukal
• 4 itlog yolks
• 1/4 tasang harina
• 1/2 kutsarita asin
• 1 kutsaritang vanilla extract
• 4 tasa
• lahat-ng-layunin harina
• 1/3 tasang asukal
• 1 1/2 teaspoons asin
• 1 1/2 tablespoons mantikilya (pinalambot)
• 1 tasa ng tubig
• 1/2 tasang gatas
• 1 kutsara dry dry na lebadura
• 1 tasa (2 sticks) mantikilya (unsalted, temperatura ng kuwarto)
• 5 tasa ng mani o langis ng gulay
• 1 tasang asukal
• 2 tablespoons lupa kanela
• 1 tasa vanilla cream
• 1 tasang pulbos na asukal
• 1 kutsarang tubig

Paano Gawin Ito

Upang Gawin ang Vanilla Pastry Cream:

1. Sa isang medium saucepan sa daluyan ng init, init ang gatas at 1/4 tasa ng asukal.
2. Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga yolks ng itlog , ang natitirang 1/4 tasa ng asukal, harina, at asin.
3. Alisin ang gatas mula sa init at dahan-dahang palabasin ito sa itlog at harina.
4. Kapag ang lahat ng gatas ay pinaghalo, idagdag ang timpla pabalik sa kasirola at lutuin sa daluyan ng init (pumuputok palagi) hanggang ang pinaghalong ay kumukulo at makapal.

1. Pukawin ang vanilla extract at ibuhos ang timpla sa pamamagitan ng cheesecloth o isang mahusay na mesh na strainer sa isang di-reaktibo na mangkok.
2. Maglagay ng plastic wrap nang direkta sa serbisyo ng cream upang ang balat ay hindi bumubuo.
3. Palamig sa refrigerator hanggang handa nang gamitin.

Upang Gawin ang Cronut Dough:

1. Sa isang maliit na mangkok na ligtas sa microwave, pagsamahin ang gatas at tubig at init sa loob ng ilang segundo sa microwave upang maligamgam. Kumilos sa lebadura na may maligamgam na gatas at tubig at hayaang tumayo ng 5 minuto hanggang magsimula ito sa bula.
2. Idagdag ang harina, asukal, asin, at 1 1/2 na kutsara na pinalambot na mantikilya sa mangkok ng mangkok ng stand. Idagdag ang lebadura sa dry ingredients at ihalo sa attachment ng sagwan hanggang sa magkakasama lamang ng 2 minuto. Scrape down ang gilid ng mangkok at ihalo muli para sa isa pang minuto. Pindutin ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang greased na mangkok. Takpan ng damp cloth o maluwag sa plastic wrap at ilagay sa isang mainit na lugar. Hayaang bumangon hanggang dalawahan ang laki, mga 45 minuto. Sa puntong ito, suntukin ang kuwarta, balutin at palamig sa loob ng 1 oras.
3. Habang naghihintay ka, ilagay ang tasa ng mantikilya sa pagitan ng 2 piraso ng pergamino o papel na waks. Gumamit ng isang rolling pin upang patagin at hugis sa isang 8-by-8-inch square.
4. Sa sandaling handa na ang iyong mantikilya block, i-roll out ang pinalamig kuwarta sa isang lightly floured ibabaw sa isang 12-inch sa pamamagitan ng 12-inch square. Ilagay ang butter square sa itaas ng square square upang ang mga sulok ng butter block ay tumuturo sa mga panig ng dough square.
5. I-fold ang mga sulok ng kuwarta sa ibabaw ng butter block upang matugunan sa gitna. Gamitin ang iyong mga daliri upang kintal magkasama ang kuwarta sa mga seams upang ang bloke ng butter ay ganap na selyadong. Roll dough out sa 20-by-8-inch rectangle. (Kung ang kuwarta ay masyadong matigas, lumamon ito nang ilang ulit gamit ang rolling pin upang mapahina.) Brush off ang anumang labis na harina at fold ang kuwarta sa thirds, tulad ng isang sulat. Cover na may plastic wrap at ginaw para sa 1 oras. Ulitin ang proseso ng natitiklop at pagpapahinga ng 2 beses.

1. Sa sandaling ang lamad ay pinalamig matapos ang pangwakas na fold nito, palabasin ito sa isang lightly floured surface sa isang 6-by-18-inch na rektanggulo. Gumamit ng isang napaka matalim na kutsilyo o pizza cutter upang i-cut ang kuwarta sa 3 6-by-6 na kuwadrado parilya at stack ang mga parisukat sa tuktok ng bawat isa. Ilagay ang kuwarta sa isang 6-by-8-inch rectangle. Ang lahat ng ito natitiklop at stacking lumilikha ng mga layer at mga layer ng matamis croissant kuwarta.
2. Paggamit ng mga cutter ng ring ng donut, gupitin ang 12 mga donut na hugis sa labas ng kuwarta at ilagay sa isang sulatan na may sulatan na parchment. Takpan ang mga donut nang maluwag sa plastic wrap at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar para sa mga 30 minuto.
3. Ilagay ang langis sa isang malaking palayok at init sa 350 F. Magprito donuts para sa tungkol sa 1½ minuto, flipping ang mga ito sa langis Halfway hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi sa lahat ng dako. Huwag lumampas sa kawali, magprito sa mga batch kung kinakailangan. Ilagay sa isang plate na may linya na may tuwalya upang lumamig.

Para sa Assembly:

1. Sa mangkok, ihalo ang asukal at kanela.
2. Punan ang piping bag na may mahabang makitid na tip na may vanilla cream.
3. Sa isang nakahiwalay na mangkok, haluin nang magkasama ang may pulbos na asukal at tubig. Magdagdag ng higit na tubig kung kinakailangan, ngunit siguraduhin na ang magpakinang ay hindi masyadong matubig.
4. Mag-iniksyon ang cronut na may vanilla cream, gumulong sa asukal, at pag-amoy sa ibabaw.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1264
Kabuuang taba	115 g
Saturated Fat	19 g
Unsaturated Fat	74 g
Cholesterol	120 mg
Sosa	583 mg
Carbohydrates	56 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	6 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)