Daal-Palak Ka Shorba Lentil at Spinach Soup Recipe

Ginawa mula sa simula na may spinach at lentils, ang daal-palak ka shorba na sopas ay masarap at seryoso para sa iyo. Maaari kang magkaroon ng anumang oras ng taon, ngunit ito ay talagang magpainit ka kapag ang panahon ay malamig. Paglingkuran ito ng tinapay sticks, magaspang tinapay o magkaroon ng ito sa pamamagitan ng mismo.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3/4 tasa
• moong daal - moong / split yellow lentils
• 3/4 tasa
• toor / tuvar o arhar daal - split yellow peacock peas
• 1/2 kutsarita na kuneho pulbos
• 1-inch na piraso ng luya (gadgad)
• 1 malaking kumpol ng spinach (hugasan at tinadtad na humigit-kumulang, humigit-kumulang 1/2 pound o 225 gramo)
• 3 tablespoons
• ghee (tinunaw)
• 1 kutsaritang buto ng kumin
• 1 dry red chili (nasira sa kalahati)
• 6 cloves bawang (tinadtad na pinong)
• Isang pakurot ng asafetida
• Salt to taste
• Half isang dayap (o limon)
• 4 kutsarita ang makapal na cream (itinapon hanggang makinis)

Paano Gawin Ito

1. Hugasan ang maagang daal at todo daal sa ilalim ng tubig. Ibabad ang daal sa sapat na mainit-init na tubig upang masakop ito sa loob ng 20 minuto.
2. Ilagay ang daal sa isang malalim na kawali at magdagdag ng tubig - ang antas ay dapat na dalawang daliri na numero sa ibabaw ng daal. Pakuluan ang timpla sa daluyan ng init.
3. Idagdag ang turmeric powder at luya at pukawin. Magluto hanggang ang daal ay malambot na sapat upang mash. Magdagdag ng mas mainit na tubig habang nagluluto ka, kung kinakailangan, upang mapanatili ang pagkakapare-pareho katulad ng isang makapal na sopas.

1. Kapag ang daal ay luto, idagdag ang spinach, panahon na may asin sa panlasa, pukawin at bawasan ang init sa mababa.
2. Sa isa pang maliit na kawali, init ang ghee hanggang sa mainit at idagdag ang mga buto ng cumin. Fry ang ghee at binhi hanggang sa ihinto ang mainit na sizzling, at pagkatapos ay idagdag ang dry red chili, tinadtad na bawang, at asafetida.
3. Fry ang timpla hanggang sa ang bawang ay maputlang ginintuang kulay. Maingat na idagdag ang halong ghee-spice (tinatawag na "tadka" sa Hindi), sa luto, simmering daal. Ito ay sizzle at maaaring splash kaya maging maingat.
4. Magdagdag ng halo na ito sa halo ng daal-spinach at pukawin ang mabuti sa timpla.
5. Haluin ang sopas sa pamamagitan ng kamay o gumamit ng isang processor ng pagkain upang lubos na timpla ang pinaghalong hanggang sa magkaroon ng isang makinis na sopas-tulad ng pare-pareho.
6. Kutsara ang sopas sa malalaking tasa ng sopas o mga mangkok. Palamuti sa isang pagpit ng apog o limon at isang kutsarita ng cream at maglingkod sa sopas na may breadsticks o magaspang na tinapay.

Mga Tip

• Para sa hakbang 3, gumamit ng isang cooker ng presyon, na kung saan ay maputol ang oras ng pagluluto nang malaki. Ang cooker ng presyon ay makakatulong din upang mapanatili ang higit pang mga nutrients sa pagkain na kung hindi man ay mawawala dahil sa overcooking.
• Ang mga Crouton ay lasa nang mahusay sa sopas na ito, kaya magdagdag ng ilang bago ang paghahatid.
• Kumain ng ilang plain, pinakuluang bigas sa sopas na ito upang lumikha ng isang tunay na pagpuno, masustansyang pagkain.