Ang mga Creamy Gluten-Free Scalloped Patatas ay gumagawa ng eleganteng side dish na perpekto para sa mga espesyal na okasyon at holiday menu. Ito ay isang madaling layered at nakabubusog ulam na feed ng isang karamihan ng tao ngunit hindi masira ang badyet.
Ang Sweet Rice Flour ay may mas mataas na nilalaman ng almiro kaysa sa regular na harina ng bigas, na ginagawang isang mahusay na pampalapot na ahente. Huwag hayaan ang "matamis" na lokohin ka, bagaman. Ang harina na ito ay hindi matamis na matamis. Ang Sweet Rice Flour ay gumagana nang maganda upang makatulong na bigyan ang pinalamig na prutas na patatas na ito ng creamy na kakanyahan. Ito ay mahusay na gumagana bilang isang thickener para sa iba pang mga sarsa, masyadong, tulad ng gluten-free bechamel.
Ang ulam na ito ay sigurado na maging isang pleaser ng crowd sa iyong susunod na pagtitipon, ang isang panig ng bawat isa ay maaaring matamasa, hindi lamang ang mga gluten-free.
Para sa isang dairy-free na bersyon ng recipe na ito, kapalit ng gatas at mantikilya sa iyong mga paboritong produkto ng pagawaan ng gatas. Maaari mong itapon ang keso o gumamit ng isang kapalit na pagawaan ng gatas ng Cheddar .
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 peeled, thinly sliced
- Yukon ginto o Russet patatas
- 1/4 tasa (1/2 stick) cubed butter o
- gatas-free mantikilya kapalit
- 2 tablespoons pino ang tinadtad na sariwang perehil
- 2 - 2 1/2 tasa ng gatas o gatas na walang pagawaan ng gatas (higit pa, kung kinakailangan upang masakop ang patatas)
- 3 tablespoons sweet rice flour
- 1 1/2 - 2 kutsaritang asin
- 1/2 kutsaritang itim na paminta
- 1/2 tasa na pinutol ang keso ng Cheddar
- 1 tasa cubed lutong gluten-free ham (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F / 176 C. Magtabi ng isang masarap na greased 9x13-inch baking dish.
- Layer 1/3 ng hiniwang patatas sa paligid ng ilalim ng ulam, bahagyang magkakapatong patatas. Magwasak tungkol sa 1/3 tasa na nakakubo hamon sa ilalim ng patong na patatas (opsyonal). Magpahid sa isang pakurot ng asin at paminta, tinadtad na perehil at tuldok na may humigit-kumulang 1/3 ng cubed butter. Ulitin ang mga layer. Budburan ang top layer na may keso at paprika.
- Pukitin ang matamis na harina na may humigit-kumulang 1/2 tasa ng gatas hanggang sa makinis at lumps mawala. Idagdag ang natitirang gatas at kumusta. Ibuhos sa patatas at magdagdag ng higit na gatas kung kinakailangan upang masakop lamang ang tuktok ng patatas.
- Maghurno sa preheated oven para sa 1 oras, o hanggang sa patatas ay malambot kapag tinusok sa isang tinidor at ang tuktok ay ginintuang kayumanggi.
- Pahintulutan itong umupo tungkol sa 20 minuto bago magsilbi.
Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
Na-edit ni Stephanie Kirkos
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 310 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sosa | 625 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 10 g |