Ang nakaaaliw na masarap na resipe na ito ay mula sa aking pangalawang cookbook na "Great Gluten-Free Vegan Eats mula sa Paikot sa Mundo" at isa sa aking mga paborito na pagkaing pampaginhawa upang maghanda para sa mga mahal sa buhay. Kakailanganin mo ang isang malalim na fryer para sa recipe na ito upang makamit ang pinaka-totoong "pinirito sa pinirito" na texture, ngunit maaari mo ring maghurno ang mga patties sa isang silicone banig sa isang preheated oven sa 400 F para sa mga 20-25 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi .
Mula sa Great Gluten-Free Vegan kumakain sa buong mundo . Muling na-print na may pahintulot mula sa publisher.
Ang daliri-pagdila magandang ulam ay mahirap upang labanan at napaka tulad ng pinirito sa manok steak ko kumain sa aking pre-vegan araw. Kahit na ikaw ay hindi isang malaking tagahanga ng tempeh (tulad ng aking sarili), subukan ang ulam na ito. Ang crunchy, crispy "skin" ng recipe na ito ay i-convert ka kaagad.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Tempeh:
- 1 bloke tempe (8 ounces, i-cut sa 4 kahit na "steak")
- 1 tasa ng harina ng bigas (superfine brown rice flour o all-purpose flour)
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang pritong manok na manok
- Para sa Batter:
- 1/2 tablespoons chia seeds (lupa na may 1/4 cup water)
- 1/2 tasa almond milk
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 1 kutsaritang asin sa dagat
- 1 kutsarang chickpea harina
- 1/4 tasa ng langis ng gulay (para sa Pagprito ng higit pa o mas kaunti kung kinakailangan)
- Para sa Gravy:
- 2 tablespoons margarine (vegan tulad ng
- Balanse ng Lupa, pinalambot)
- 1/4 tasa ng harina ng bigas (superfine brown rice flour o all-purpose flour)
- 1 kutsara na sabaw na sabaw (chick'n lasa vegan)
- itim na paminta sa panlasa
- 1 tasang almond milk
- asin sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang tempeh sa madaling sabi sa ilalim ng tubig at ilagay sa isang plato.
- Kumilos nang sama-sama ang superfine kayumanggi kanin o lahat ng harina sa layunin na may asin sa dagat at pinirito sa pritong manok. Itabi.
- Ihanda ang batter sa pamamagitan ng pag-whisking ang lahat ng mga "Batter" ingredients magkasama hanggang makinis at payagan na magpahinga para sa 5 minuto.
- Painitin ang iyong malalim na fryer sa 365 F.
- Bigkasin ang mga moistened tempeh steak sa dry na halo ng harina, pagkatapos ay sa humampas sa amerikana, at sa sandaling muli pabalik sa dry mix na harina. Agad na ilagay sa mainit na langis at pahintulutan na magluto ng 5 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga fried tempeh steak sa isang bag ng papel o tuwalya ng papel na sakop sa ibabaw upang maunawaan ang sobrang langis.
- Gawin ang gravy sa pamamagitan ng whisking sama-sama ang margarine at superfine kayumanggi na harina o lahat ng layunin harina sa isang kasirola at pagluluto sa daluyan ng init hanggang thickened. Idagdag ang sabaw na sabaw ng gulay, isang magandang dami ng sariwang patatas at 1 tasang almond milk. Magluto hanggang matingkad, mga 5 hanggang 7 minuto. Salt to taste.
- Upang maglingkod, i-pout ang gravy sa fried tempeh patties at maghatid ng mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 893 |
| Kabuuang taba | 53 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sosa | 1,455 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 51 g |