Ang recipe ng corn custard ay ilaw ngunit mayaman at kasiya-siya pa rin. Ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang palamuti para sa lahat ng uri ng karne. Dahil ang custard ay malambot at mag-atas, texturally, ito ay gumagawa ng isang mahusay na tugma para sa mga bagay tulad ng barbecue baboy, inihaw steak, at pritong isda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa mais kernels (sariwang o lasaw frozen)
- 1 1/2 tasa mabigat na cream
- 1/2 tasang gatas
- 1 1/4 tsp. asin
- Pakurot ng
- cayenne
- 3 malaki
- pula ng itlog
- 2 malalaking itlog
Paano Gawin Ito
1. Pagsamahin ang mais, cream, gatas, asin, at cayenne sa isang malaking kasirola. Dalhin ang timpla sa isang simmer sa daluyan ng init, pagpapakilos madalas. Alisin ang pan mula sa init at hayaang malamig ang halo.
2. Maingat na ibuhos ang timpla sa isang blender at katas hanggang sa napakalinaw. Itabi.
2. Painitin ang oven sa 325 degrees F. Butter 6 na onsa ramekins at ilagay ang mga ito sa isang 9-by 13-inch baking dish.
3. Pagsamahin ang mga itlog at itlog yolks sa isang malaking mangkok at palis ng 30 segundo.
Dahan-dahan idagdag ang mainit-init na halo ng mantika sa mga itlog, 1/2 tasa sa isang tasa sa isang pagkakataon, pagpapakilos hanggang sa pinaghalo. Haluin ang halo sa mga inihandang ramekin.
4. Ibuhos ang mainit na gripo ng tubig papunta sa baking dish upang maganap ang tungkol sa kalahati ng mga panig ng ramekins. Maghurno sa loob ng 30 hanggang 35 minuto, o hanggang sa itakda ang corn custard. Alisin ang mga ramekin mula sa tubig sa baking dish at hayaan ang cool na para sa 10 minuto bago paghahatid.
5. Maaari mong kainin ang mga custard ng mais mula mismo sa mga ramekin, o maaari mong i-unmold at maglingkod sa mga plato. Upang unmold, magpatakbo ng isang kutsilyo sa pagitan ng custard at ang ramekin upang paluwagin, at magpalit sa isang plato.
Mga Tala at Tip sa Recipe
• Maaari kang magdagdag ng kaunting lasa sa recipe na ito, sa pamamagitan ng pag-ihaw muna ang mais. Ikalat ang mais sa isang singel layer sa isang baking sheet at inihaw sa isang 350 ° F oven hanggang ginintuang kayumanggi, mga 15 hanggang 20 minuto. Ihanda ang resipe ayon sa itinuro.
• Kung gumagamit ka ng sariwang mais para sa recipe na ito, ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang mga kernels ng mais ay ang tumayo sa tainga ng mais sa pagtatapos nito sa isang mababaw na mangkok at gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga butil mula sa cob. Para sa mga pagkaing kung saan nais mo ang higit na lasa ng mais, tulad ng mag-atas na mais na custard na ito, pagkatapos tanggalin ang mga kernels, i-reverse ang kutsilyo upang gamitin mo ang mapurol na bahagi at pindutin ito sa haba ng tainga upang itulak ang natitirang bahagi ng ang mais at ang gatas nito.
Recipe na na-edit ni Kathy Kingsley.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 361 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 375 mg |
| Sosa | 661 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 14 g |