Ang Crème brûlée ay isang kamangha-mangha kasiya-siya na dessert na eleganteng pa simple na gagawin. Ang Creme brulee ay may makinis na creamy na base tulad ng isang custard ngunit ang tuktok ay isang magaling na bitak na asukal sa tuktok na nilikha mo sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal sa ilalim ng isang ihawan o gamit ang isang handheld propane torch. Masaya!
Ang recipe ng Brulee ay tumatawag para sa dalisay na maple syrup. Ang lasa ng dalisay na maple ay talagang naka-highlight sa ulam na ito. Huwag gumamit ng artipisyal na maple, hindi ito lasa anumang bagay na malapit sa kalidad ng mga tunay na bagay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1-quart heavy cream
- 1 vanilla bean
- 1/2 tasang asukal
- 8 itlog yolks
- 1/3 tasa purong maple syrup
Paano Gawin Ito
- Hatiin ang vanilla bean down center at mag-scrape buto sa isang malaking palayok na may cream at asukal. Idagdag ang vanilla pod sa palayok.
- Habang ang pagpapakilos, init cream sa medium init hanggang sa magsimula ito sa isang bubble lamang. Alisin mula sa init at tanggalin ang vanilla bean.
- Ihagis ang mga yolks ng itlog at maple syrup. Dahan-dahang magdagdag ng mainit na cream sa halo ng itlog.
- Ibuhos ang pantay na halaga ng halo ng kustard sa 8 6-onsa ramekin (custard cups).
- Maglagay ng mga ramekin sa isang baking pan at punuin ang pan na may mainit na tubig sa kalahati ng mga panig ng ramekin.
- Maghurno sa preheated 350 ° F oven para sa 45 minuto, hanggang sa nakatakda ang custard. Ang custard ay kadalasang matatag ngunit patuloy pa rin ang pag-urong sa gitna.
- Alisin mula sa paliguan ng tubig at palamig sa refrigerator magdamag. Huwag takpan hanggang sa lumalamig ang cool o umuupa sa ilalim ng plastic wrap.
- Bago maghain, iwisik ang tuktok ng bawat lutuing pantustos nang pantay na may asukal na asukal, at ilagay sa ilalim ng ihawan hanggang sa maging isang ginintuang kayumanggi (mga 3 minuto). Manatiling mabuti upang hindi masunog ang asukal. Alisin at maglingkod. (Bilang kahalili, maaari mong i-caramelize ang asukal sa isang handheld propane o butane na sulo.)
Higit pang mga Recipe ng Creme Brulee:
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 354 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sosa | 99 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 14 g |