Chicken sa Cream Sauce Recipe

Ang manok na ito sa recipe ng sarsa ng cream, na kilala bilang volaille a la crème sa rehiyon ng Bresse, ay masarap sa pagiging simple nito. Brown na may mataas na kalidad na manok sa mantikilya at pagkatapos ay kumulo ito sa isang sarsa ng cream. Iyan na ang lahat doon dito!

Ano ang Kakailanganin mo

• 5 tablespoons mantikilya
• 1 4-pound chicken, gupitin sa 8 piraso
• 3/4 kutsarita asin
• 1/4 kutsarita ng itim na paminta
• 1 1/4 tasa perlas mga sibuyas, peeled
• 1 tasa puting mushroom, nalinis na may ilalim na trim
• 1 sibot, manipis na hiwa
• 1 kutsarita granulated asukal
• 1 tasa dry white wine
• 1/2 tasa na stock ng manok
• 1 sprig sariwang tim
• 2 tasa crème fraiche

Paano Gawin Ito

1. Season ang manok na may asin at paminta. Sa isang malaking Dutch oven sa ibabaw ng mataas na init, sutla ang manok sa mantikilya, i-isang beses, hanggang sa ito ay kayumanggi. Ang proseso ay kukuha ng mga 3-4 minuto para sa bawat panig. Ilipat ang manok sa isang plato at takpan ng foil upang panatilihing mainit-init.
2. Lumiko ang init sa daluyan at ipatutok ang mga sibuyas sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang mga mushroom, shallots, at asukal sa kawali. Sauté ang halo para sa 6-8 minuto, hanggang sa malambot ang mga butot at ang halo ay caramelized. Ilipat ang mga gulay sa isang plato at takpan ng foil upang panatilihing mainit-init.

1. Lumiko ang init sa mataas, at deglaze ang Olandes hurno sa pamamagitan ng dalhin ang puting alak sa isang kumulo, nag-scrape ang browned piraso mula sa ilalim ng kawali. Idagdag ang stock ng manok, browned chicken, at thyme sa alak, takpan, at ibababa ang init sa mababang medium. Tulus ang manok sa loob ng 10 minuto.
2. Lumiko ang init sa daluyan ng mataas, idagdag ang creme fraiche sa Dutch oven, at mag-udyok, natuklasan, para sa isang karagdagang 10 minuto. Ang ulam ay handa na kapag ang sarsa ay nabawasan at thickened at ang manok ay luto sa pamamagitan ng. Paglilingkod ito nang mainit sa caramelized na halaman ng palamuti.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	753
Kabuuang taba	49 g
Saturated Fat	19 g
Unsaturated Fat	17 g
Cholesterol	243 mg
Sosa	230 mg
Carbohydrates	9 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	62 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)