Ang Christmas cake, itim na cake, cake ng kasal, at mahusay na keyk ay ang lahat ng mga pangalan na ginagamit upang ilarawan ang sikat na Caribbean cake na ginawa sa mga may edad na mga binangwang na prutas. Ito ay isang cake na ginawa upang markahan ang pagdiriwang ng Pasko, kasalan, christenings, pagbibinyag at makabuluhang mga anibersaryo.
Ang bawat sambahayan at isla ng Caribbean ay may sariling bersyon. Ito ang aking personal na recipe na naging isang tagumpay hindi lamang para sa akin ngunit para sa maraming mga na sinubukan ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 onsa butter (unsalted; temperatura ng kuwarto, dagdag na dagdag para sa greasing cake pan)
- 1 tasa ng asukal sa Demerara
- 6 itlog (temperatura ng kuwarto)
- 2 kutsarita vanilla extract (o vanilla essence)
- 4 tasa ng mga prutas na basang-basa
- 1/2 kutsarita ng lupa kanela
- 2 kutsaritang baking powder
- 2 tasa lahat-ng-layunin harina (plus dagdag para sa pag-aalis ng alikabok pan)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F gamit ang baking rack sa gitna ng oven.
- Grasa ang cake pan. Kuskusin ang mantikilya sa paligid ng panloob na kawali, magwiwisik ng harina at paikutin ang kawali upang magsuot ito ng harina. Baligtarin ang pan at i-tap upang alisin ang labis na harina.
- Linya sa ilalim ng kawali, tanging, may isang piraso ng papel ng pergamino. Ilaan ang kawali.
- Cream mantikilya at asukal hanggang sa ang pinaghalong naabot ng isang maputla kulay ng cream. Kung gumagamit ng isang hand-mixer, 5-6 minuto, kung nagtatrabaho sa pamamagitan ng kamay 20 minuto. Itabi.
- Pagsamahin ang sama-sama harina, pampaalsa at kanela sa isang malaking mangkok at magtabi.
- Mag-udyok ng mga itlog sa isang malaking mangkok hanggang mabulaklak.
- Magdagdag ng katas o kakanyahan sa mga itlog at magpatuloy upang kumislap hanggang sa inkorporada - halos isang minuto.
- Ibuhos ang mga whisked na itlog sa mangkok gamit ang creamed butter at asukal na timpla at pukawin nang malumanay gamit ang goma spatula. Panatilihin ang pagpapakilos hanggang sa inkorporada Ang halo ay magiging curdled. Ayos lang iyon.
- Idagdag ang mga prutas na rum ng babad na babad sa itlog-mantikilya-asukal na timpla at pukawin upang lubos na maisama.
- Idagdag ang harina-baking powder-kanela na dahan-dahang unti-unti sa basa-basa na sangkap at sagutin ang malumanay ngunit lubusan upang maisama. Huwag higit sa halo o matalo ang humampas.
- Ibuhos ang batter sa inihanda na kawali; gamitin ang spatula upang i-scrape ang lahat ng halo mula sa mangkok. Itaas ang pan ng kaunti at pabayaan itong pabalik sa ibabaw nang mga 2-3 na beses, ito ay upang alisin ang anumang mga bula sa batter.
- Maghurno para sa 90 minuto o hanggang sa isang ipinasok na skewer ay malinis.
- Alisin ang kawali mula sa hurno at hayaang magluto sa isang wire rack sa kawali para sa 10 minuto. Sa pagtatapos ng 10 minuto, maingat, malumanay at mabilis na ibaling ang kawali, alisin ang cake. Hayaang magpatuloy ang cake upang magluto sa wire rack hanggang ganap na magaling.
- Hiwain at maglingkod sa temperatura ng kuwarto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1090 |
| Kabuuang taba | 46 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 348 mg |
| Sosa | 592 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 11 g |