Ang mga kumquat ay isang prutas na sitrus na nasa panahon ng maagang taglamig sa maraming lugar. Ang mga ito ay parang miniature, oblong na mga dalandan, at ang bawat bahagi nito ay nakakain maliban sa mga buto. Sa katunayan, ang peels ay ang pinaka-flavorful at mabango bahagi ng kumquats.
Ang simpleng recipe na ito ay gumagawa ng candied kumquat slivers na mukhang maliliit na gulong. Kilala rin bilang kumquat glass, ang mga eleganteng morsel na ito ay masarap na tulad nito, ngunit hindi rin kamangha-manghang malagkit na tsokolate (o naglingkod kasama ng anumang tsokolate na lasa).
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 kumquats
- 1 tasang asukal
- 1/2 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga kumquat . Hatiin ang mga ito na magbubuga sa mga manipis na round (walang mas makapal kaysa 1/16-inch). Alisin at itapon ang anumang binhi habang nakatagpo ka sa kanila. Ilagay ang mga kumquat na hiwa sa isang mangkok.
- Sa isang maliit na kasirola, gumawa ng isang simpleng syrup sa pamamagitan ng pagdadala ng asukal at ng tubig sa isang simmer sa daluyan ng init. Gumalaw palagi hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.
- Ibuhos ang mainit-init na simpleng syrup sa ibabaw ng kumquat na mga hiwa sa mangkok. Gumalaw nang malumanay upang matiyak na ang lahat ng mga kumquat round ay pinahiran ng syrup. Hayaang umupo ang prutas sa syrup sa temperatura ng kuwarto para sa 1 oras.
- Painitin ang hurno sa 175F. Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang iyong dehydrator na nakatakda sa 155F (umasa ng bahagyang mas mahabang oras sa pagpapatayo).
- Itapon ang mga piraso ng kumquat sa isang colander na itinakda sa isang malaking mangkok (siguraduhing i-save ang masarap na luntiang lasa ng citrus para sa isa pang paggamit - subukan ito sa mga cocktail o gamitin ito upang mapreserba ang buong kumquat).
- Linya ng baking sheet na may papel na sulatan. Ang pagkalat ng syrup-pinahiran kumquat ay naghuhulog sa sheet sa isang solong layer na wala sa mga piraso paghawak. Maghurno ang sugared kumquat sa loob ng 1 oras at 10 minuto.
- Kunin ang baking sheet sa oven. Buksan ang bawat piraso ng candied kumquat. Oo, ang bahaging ito ay isang masinsinang paggawa. Tiwala sa akin, ito ay katumbas ng halaga. Maghurno para sa isa pang 10 minuto.
- Hayaang ganap na ganap na malamig ang mga candied kumquat bago ilipat ang mga ito sa mga lalagyan ng imbakan. Sila ay mananatili para sa ilang buwan kung naka-imbak ang layo mula sa kahalumigmigan at init.
Mga karagdagang mungkahi sa paghahatid:
- Ihawin ang isang maliit na bilang ng mga candied kumquat at idagdag ang mga ito sa anumang prutas na sorbet o granita recipe. Ang mga ito ay lalo na hindi kapani-paniwala sa raspberry o lumboy.
- Pindutin ang candied kumquat rounds sa icing ng chocolate cake.
- Ang parehong pamamaraan ay gumagana kamangha-mangha na may cheesecake: pindutin lamang ang kumquat "gulong" sa ibabaw ng cheesecake sa isang nakalulugod na pattern.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 39 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |