Butterscotch Chews ay gawa sa kayumanggi asukal at mantikilya upang makabuo ng isang mayaman, masiglang kendi na may klasikong lasa ng butterscotch na may isang firm na karamelo texture. Gusto kong masakop ang mga ito gamit ang isang patong ng madilim na tsokolate, ngunit maaari mong alisin ang hakbang na ito kung nais mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang asukal (granulated)
- 1/2 tasang asukal sa asukal
- 1 tsp. suka
- 1/2 tasa mais syrup (liwanag)
- 1/4 tasa ng tubig
- 1/4 tsp. asin
- 1/2 tasa mantikilya
- 1/2 tsp. banilya
- Opsyonal: 1 pound chocolate (o chocolate chips)
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng isang 8x8 pan sa pamamagitan ng pag-ilid nito sa aluminyo palara at pag-spray ng foil gamit ang nonstick cooking spray .
2. Pagsamahin ang mga sugars, suka, mais syrup, tubig, at asin sa isang daluyan saucepan sa daluyan ng mataas na init. Pukawin habang ang sugars matunaw, pagkatapos ay magsingit ng isang kendi thermometer . Magluto ng kendi nang walang pagpapakilos hanggang umabot sa 245 sa thermometer.
3. Kapag ang kendi ay umabot sa 245, idagdag ang mantikilya at magpatuloy sa lutuin, pagpapakilos ng madalas, hanggang sa umabot sa 255 degrees.
4. Alisin ang kawali mula sa init kaagad at idagdag ang vanilla extract, pagpapakilos hanggang sa ito ay mahusay na inkorporada. Ibuhos ang kendi sa hinandang pan at hayaang itakda ito, mas mabuti sa magdamag sa temperatura ng kuwarto. Kung kailangan mong pabilisin ang proseso, ang kendi ay maaaring palamigin hanggang sa itakda ito, mga 4 na oras.
5. Sa sandaling maitakda ang kendi, hilahin ito sa kawali gamit ang foil bilang mga humahawak, at ilagay ito nang harapan sa isang pagputol. Peel ang palara sa likod ng kendi block, at gumamit ng isang malaking matalim na kutsilyo upang i-cut ang kendi sa maliit na kuwadrado isang pulgada. Sa puntong ito, maaari mong piliin na isawsaw ang iyong mga chew sa tsokolate o iwanan ang mga ito. Kung hindi mo ito isawsaw, inirerekumenda ko ang pag-wrap sa bawat piraso sa cellophane o waxed paper upang hindi sila maging malagkit.
6. Upang itusok ang mga ito sa tsokolate, ilagay ang tsokolate sa isang malaking microwave-safe bowl. Microwave ang tsokolate sa isang minutong agwat hanggang tunawin, pagpapakilos pagkatapos ng bawat minuto upang maiwasan ang labis na overheating. Takpan ang isang baking sheet o malaking plato na may aluminyo palara at magtabi.
7. Ang paggamit ng mga kasangkapan sa paglubog o dalawang mga tinidor, isara ang isang parisukat sa tsokolate hangga't ito ay ganap na nahuhulog. Dalhin ito mula sa tsokolate at i-drag ang ibaba laban sa labi ng mangkok upang alisin ang sobrang tsokolate. Ilagay ang itinanim na kendi sa inihanda na baking sheet at ulitin ang natitirang butterscotch chews at tsokolate.
8. Palamigin ang mga chew upang itakda ang tsokolate sa loob ng 20 minuto. Mahirap ang mga ito sa refrigerator, kaya't umupo sila sa temperatura ng kuwarto para sa 10 minuto bago magsilbi.
Magtatak ng plain, wrapped chews sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa temperatura ng kuwarto, at mag-imbak ng chewing chew sa chef sa hanggang sa isang linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 80 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 11 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |