Ang Bukkake Udon ay isang napaka-simpleng ulam na pansit na karaniwan sa pagluluto ng Hapon. Ang bersyon na ito ay isang malamig na ulam na may makapal, magaan na toyo at dashi-based na sabaw, at mga toppings. Ang katsuobushi, o pinatuyong bonito flakes, ay ginagamit sa partikular na resipe na ito, ngunit maaari mong gamitin ang iba't ibang mga toppings, kabilang ang mga grated daikon radishes, gadgad na luya, pinakuluang itlog, hiniwang berde na sibuyas.
Inilalarawan ng Bukkake ang pagkilos ng pagbubuhos ng likido sa isang bagay. Sa ulam na ito, ang likido ay isang malamig na dashi-based na sabaw, na sinambog sa pinalamig na mga noodle ng udon. Ang Udon ay isang uri ng makapal na Japanese noodle na ginawa ng harina ng trigo at kadalasang nagsisilbi sa mga sarsa o pritong. Available ang Udon sa parehong sariwang at tuyo na form sa karamihan sa mga tindahan ng grocery ng Asya. Ang mga tuyong noodle ay magtatagal, ngunit ang mga sariwang noodle ay may mas madulas na texture at isang nicer al dente na kagat. Ang mga ito ay madalas na magagamit sa seksyon ng freezer pati na rin, at maaari kang mag-imbak ng mga ito para sa ilang buwan bago freezer burn ay makakakuha ng pinakamahusay sa kanila at gulo sa kanilang mga texture.
Ang Broth
Ang sabaw ay nagsasangkot sa unang paggawa ng kung ano ang tinatawag na kaesh i , na kung saan ay isang puro halo ng toyo at mirin, na may lamang ng isang maliit na asukal upang balansehin ang mga lasa. Ang kaeshi ay pinagsasama sa dashi upang gawin ang sabaw. Ito ay maalat at masarap, na may layer sa layer ng pagiging kumplikado.
Mga Tuktok na Pag-isipan
Ang kagandahan ng bukkake udon ay gaano perpekto ito sa panahon ng tag-init, at kung paano napapasadya ito sa anumang mga toppings na gusto mo at mayroon kang magagamit. Mapagpapalusog at pinupuno, ngunit hindi mabigat, at ito ay pinalamig upang panatilihing maganda at malamig ka.
Maaari kang pumili ng iyong sariling pakikipagsapalaran bukkake, ngunit narito ang ilang mga toppings upang isaalang-alang:
- 1 sheet nori seaweed
- 1/4 kamaboko fishcake
- 1 tsp. red pickled luya
- 1 tsp. wasabi paste
- 1 Tbsp. ihalo ng seaweed salad
- 1 tsp. tempura flakes
- linga
- 1/2 pinakuluang itlog
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 na bahagi ng noodles ng udon
- Para sa sarsa: 1/2 tasang toyo
- 2 tasa
- dashi sup stock
- 3 Tbsp. mirin
- 4 Tbsp. katsuobushi (pinatuyong bonito flakes)
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang toyo at mirin sa isang maliit na kawali. Ilagay ito sa mataas na init at dalhin sa isang pigsa. Sa sandaling tapos na, idagdag ang dashi at tubig at pukawin ang lubusan upang ang dashi ay lubos na nalusaw.
- Itigil ang init. Palamigin ang sarsa sa palamigan.
- Pakuluan ang maraming tubig sa isang malaking pan. Ilagay ang mga noodles ng udon sa pan at pakuluan hanggang malambot, sumusunod na mga tagubilin sa pakete.
- Patuyuin ang mga noodles sa isang colander at cool na udon noodles sa malamig na tubig na tumatakbo nang mabilis o sa isang paliguan ng tubig sa yelo.
- Hatiin ang mga noodles sa apat na bowls.
- Ilagay ang katsuobushi at iba pang iyong mga paboritong toppings sa tuktok.
- Ibuhos ang sauce sa ibabaw ng pansit bago kumain.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 255 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sosa | 828 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 15 g |