Ito ang ultimate turkey brine para sa lasa. Ang juice ng apple sa brine na ito ay nagbibigay ng matamis na lasa sa manok at perpekto para sa pabo. Bumili ng cheapest apple juice na maaari mong makita dahil hindi ito mahalaga kung magkano ang gagastusin mo at kailangan mo ng maraming.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 quarts water
- 2 quarts apple juice
- 1 tasa ng table salt o 1 1/2 cup kosher salt
- 1/2 tasa
- kayumanggi na asukal
- 10 buong cloves
- 1 cinnamon sticks
- 1 kutsarang black peppercorns
- kasiyahan ng isang orange
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking palayok ay pinagsama ang asin, asukal at isang litrong tubig. Dalhin sa isang simmer, pagpapakilos hanggang sa asin at asukal ay ganap na dissolved.
- Alisin ang palayok mula sa init at idagdag ang cloves, kanela sticks, peppercorns at orange zest. Payagan ang ganap na paglamig, mga 30 hanggang 40 minuto. Magdagdag ng natitirang tubig (malamig) at juice ng apple. Palamigin hanggang ang malamig na damo ay pinalamig.
- Maglagay ng manok sa isang malaking plastic container. Ibuhos ang mag-asim sa itaas. Brine poultry para sa 1 oras bawat pound sa refrigerator.
- Maayos na banlawan ang lahat ng brine mula sa pabo bago magluto. Ito ay mahalaga upang maiwasan ang pabo mula sa pagtikim labis na maalat. Para sa isang mas detalyadong paliwanag, tingnan ang aking artikulo sa pagbuong isang pabo .
- Habang ang mag-asim na ito ay perpekto para sa pabo o kahit na manok, maaari mo ring gamitin ito para sa mas malaking baboy roasts.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 42 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 7,078 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |