Gabay ng Mangangain sa isang Canadian Classic
Ang Poutine ay isang Pranses-Canadian na klasikong pinaglilingkuran sa buong Canada. Ito ay isang masarap na ulam ng French fries , fresh curds na keso, at brown gravy . Ito ay sikat para sa kanyang "araw pagkatapos" nakakagamot na kapangyarihan, at ang mga madla ng mga revelers ay matatagpuan nahanap paghuhukay sa mainit na mainit mangkok ng mga bagay-bagay late sa gabi o mamaya sa susunod na araw sa Montreal at ang natitirang bahagi ng Quebec, hindi sa banggitin ang maraming mga bahagi ng Ang mga estado ng Canada at hangganan sa US
Ano ang Taste ng Poutine?
Ang Poutine ay maaaring maging masarap na pagkain-ang pagguhit sa iyo na kumain ng higit sa iyong aktuwal na gana ay dictate-o disturbingly mamantika at nang kakatwa walang lasa; lahat ng ito sa paghahanda. Ang mga sariwang ginawa ng mga fries na niluto hanggang sa ganap na crispy, squeaky fresh curds na keso ay pinutol sa mga maliliit na piraso, at ang mahusay na napapanahong ginawa-mula-scratch gravy ay maaaring magtagpo nang maganda, gaano man kakaiba ang kumbinasyon ay maaaring tunog sa hindi sinimulan.
Ang mainit na fries at steaming gravy dahan-dahan matunaw ang keso ng kaunti; sa una ang tatlong elemento ay kinakain kasama ng isa't isa ngunit habang nakakakuha ka ng higit pa sa mangkok na kanilang higit pa at higit pa, binabago ang mga texture at lasa ng bawat isa sa kahabaan ng daan.
Saan Nanggaling ang Poutine?
May mga alamat na ang poutine ay unang magkasama sa 1950s. Ang ilang mga bayan ay nag-aangking ang lugar ng kapanganakan ng ito minamahal na espesyal na meryenda sa pagkain ng Canada. Isang paboritong bersyon ang ipinanganak sa Warwick noong 1957.
Ang kuwento ay na sa kahilingan ng isang driver ng trak na gusto ng isang bagay na mainit na pumunta, Fernand Lachance pinagsama mainit na French fries at keso curds at ipinahayag "Ça va faire une maudite poutine!" o, sa wikang Ingles, "Ito ay gagawa ng isang sumpong gulo!"
Ang isang bagay ay hindi nag-aalinlangan: ang poutine ay mula sa Quebec. Kapag sa tingin mo tungkol dito, ang lahat ng ito ay tila halata.
Ang warming nature ng isang poutine ay perpekto para sa malamig na taglamig na tumama sa lalawigan; ang mga fries parangalan ang mapagpakumbaba patatas na lumalaki nang mahusay sa mga bahagi ng Quebec, pati na rin ang Pranses tradisyon ng mainit na crispy frites . Ang sariwang keso curds ay kaya malawak na magagamit dahil Pranses-Canadians pinananatiling ang mga keso-paggawa ng mga tradisyon ng Pransya matagal na matapos ang unang settlers itinatag Nouvelle France. At, siyempre, ang mga bagay na saucing ay isang mapagmataas na tradisyon ng mga lutuin ng Pranses.
Gayunpaman, kung ano ang nagsimula sa Quebec ay hindi nanatili sa Quebec. Ang mga drayber ng trak, na nagmahal sa abot-kayang pagkain na ibinigay, ay nagsimula na humiling nito mula sa mga establisimyento sa labas ng mga hangganan ng Quebec at hinila ang pagpuno ng ulam sa kanila mula sa Maritime Provinces kasama ang Atlantic hanggang sa BC at Pacific.
Kung saan makakakuha ng Poutine
Sinuman ang unang gumawa ng poutine kung saan at kailan pa man, ang ulam ay nag-ugat sa kainan, kaswal, at mabilis na pagkain sa mundo ng pagluluto ng Canada.
Ang mga fine dining restaurant ay nakuha din sa aksyon na rin sa pamamagitan ng pagbibihis ng mapagpakumbabang pagkain na may duck confit, foie gras , o lobster. Ang iba pang mga lugar ay nakikinabang sa nabagong likas na katangian ng poutine at gumawa ng mais na poutine, poutine, at poutine na ginawa sa mga tema ng lutuing etniko.
Plenty ng mga lugar ngayon ay nag-aalok ng mga opsyonal na sangkap tulad ng iba't ibang uri ng keso, iba't ibang mga saro, at kahit na mga patatas na fries.
Kung ikaw ay nasa Montreal, tiyaking suriin ang sikat na poutine sa La Banquise.