Ang mga sariwang mansanas ay pinagsama sa isang vanilla-flavored cream sa isang shortbread-like crust upang lumikha ng isang kahanga-hangang dessert na gumagana sa bawat oras. Bukod pa rito, ang mga sangkap ay palaging nasa kamay sa isang German kitchen. Iyon ang dahilan kung bakit ito " Kuchen " ay napakapopular sa Alemanya; halos lahat ng mga cooks alam kung paano maghurno ito cake.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cr ust :
- 1 3/4 tasa harina
- 2 tasa ng asukal
- 1/4 kutsarita asin
- 7 tablespoons mantikilya (i-cut sa maliit na flocks)
- 1 itlog ng itlog
- 1 hanggang 2 tablespoons water (cold)
- Para sa Pagpuno :
- 2 pounds baking mansanas (tulad ng Granny Smith; 4 hanggang 5 mansanas)
- 2 tablespoons lemon juice
- 1/2 tasang asukal
- 3 itlog
- 1/2 tasa light cream (maaaring palitan ang whipping cream)
- 1/2 banilya bean (o 1 kutsarita vanilla extract)
Paano Gawin Ito
Maghanda ng Crust:
- Paghaluin ang harina, asukal, at asin. Gupitin ang mantikilya at itlog ng itlog papunta sa halo hanggang sa magaspang na form na mumo. Simula sa 1 kutsarang malamig na tubig, magdagdag ng sapat na tubig sa kuwarta upang bumuo ng bola. I-wrap ang dough ball sa plastic wrap at ginaw ng hindi bababa sa 2 oras. (Tandaan: ang maliit, dilaw na mga tipak ng itlog ng itlog ay maaari pa ring naroroon, hindi ito makakaapekto sa pangwakas na kinalabasan.)
- Paggamit ng 2/3 ng masa, i-roll ang isang bilog na sapat upang masakop ang ilalim ng 10-inch springform pan .
- (Kung ang iyong pan ay mas maliit, hindi mo magagawang gamitin ang lahat ng custard). I-roll ang natitirang kuwarta sa isang lubid, patagin ng isang rolling pin at linya sa panig ng kawali. Kung saan ang ilalim ay nakakatugon sa mga gilid gumamit ng ilang tubig at presyon upang maitatak.
Mga Tip: Dapat i-seal ang crust upang mayroong maliit o walang tagas. Huwag mag-alala kung ang mga panig ay hindi mananatili, maaari mong gamitin ang mga mansanas upang maitayo ang mga ito. Isa pang lansihin upang makakuha ng panig upang manatili up ay upang gamitin ang isang bit ng malamig na mantikilya sa pagitan ng kawali at kuwarta at upang bumuo ng mga gilid upang ang mga ito ay mas makapal sa ibaba, thinner sa tuktok.
Maghanda ng Pagpuno:
- Peel ang mga mansanas at gupitin ang kalahati. Core mansanas at puntos ang bilugan panig pahaba (tingnan ang larawan), paggupit malalim ngunit hindi lahat ng paraan sa pamamagitan ng. Magsipilyo ng mansanas na may lemon juice at ipasok ang lugar na nasa gilid sa crust, pagpuno ng kawali.
- Painitin ang hurno sa 350F.
- Talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa dilaw na limon at matunaw ang asukal. Magdagdag ng cream dahan-dahan habang paghahalo. Kung gumagamit ka ng vanilla bean, i-slit ito sa gitna at i-scrape ang mga maliliit na buto. Idagdag ang mga buto o vanilla extract sa custard at ihalo. (Tip: Gumamit ng walang laman na vanilla pod kapag gumawa ka ng rice pudding o mainit na tsokolate. Alisin bago paghahatid.)
- Ibuhos ang pinaghalong custard sa mga mansanas at hanggang sa gilid ng tinapay. Maglagay ng kawali sa hurno at maghurno ng humigit-kumulang na 35 minuto o hanggang ang mga mansanas ay malambot kapag tinusok ng isang tinidor at custard ay halos nakatakda (ang custard ay tapusin ang pag-set up habang ito ay cools).
- Alisin mula sa oven, cool, alisin mula sa springform (kahit na alisin ang singsing) at maglingkod sa whipped cream.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 208 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sosa | 148 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |