Saan Nagsimula ang Tea Afternoon?
Wala nang quintessential British ritual kaysa sa seremonya at paghahatid ng afternoon tea. Naniniwala na ang kredito para sa pasadyang napupunta kay Anna, ang 7th Duchess of Bedford noong unang bahagi ng ika-19 siglo. Ang karaniwang ugali ng paghahatid ng hapunan sa pagitan ng 8 at 9 ng hapon ay iniwan ang Duchess na nagugutom at may 'labis na pakiramdam' sa hapon. Upang pigilan ang kagutuman, mag-order siya ng tsaa, tinapay at mantikilya at cake upang ihain sa kanyang silid.
Pagkaraan ay mag-imbita siya ng mga kaibigan na sumama sa kanya sa kanyang bahay at ang liwanag na tsaa ay isang tagumpay na nakuha sa ugali.
Ipinagpatuloy ng Duchess ang custom sa pagbabalik sa London at sa lalong madaling panahon ang tsaa 'Sa Home' umunlad na mabilis na kumalat sa buong Inglatera. Ang mga pahayag tungkol sa tsaa ay ipinadala sa mga kamag-anak at mga kaibigan na nagsasabi sa anong oras ang tsaa ay ihain. Minsan ang entertainment ay ibinigay ngunit mas madalas na ito ay simpleng pag-uusap at isang maliit na idle tsismis sa tsaa at cakes. Kung ang mga abiso ng 'Sa Home' ay natanggap na ang bisita ay inaasahang dumalo, maliban kung siyempre, ang mga pagsisisi ay ipinadala. Nagkaroon ng hindi bababa sa isang tao na may hawak na sa bahay sa bawat araw at ang mga panlipunan relasyon ay mabilis na itinatag sa mga kababaihan na nakakakita ng bawat isa sa gayon regular.
Ang pag-inom ng tsaa ay unti-unti na kumalat mula sa tahanan at lumalabas sa lipunan sa pangkalahatan. Ang mga Tea Party ay naging pamantayan at mga Tea Room, at ang Tea Gardens ay mabilis na sumibol sa lahat ng dako.
Sa panahon ng Edwardian, ang 'Sa Home' ay lumubog habang ang pagnanais na maglakbay ay nadagdagan.
Hinahain na ngayon ang tsaa sa apat na orasan sa mga bagong lounge ng tsaa ng mga hotel sa luho ang Ritz na isa sa mga pinakasikat, at mga high-end na tindahan tulad ng Fortnum at Mason at kadalasan ay sinasamahan ng liwanag na musika at paminsan-minsan kahit isang maliit na sayawan. Ang mga sayaw ng tsaa ay naging isang kababalaghan at tumagal hanggang sa maayos pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ngunit unti-unting nawala.
Tulad ng Afternoon Tea mismo, mayroon na ngayong isang malaking rebaybal ng sayaw ng tsaa sa buong UK at Ireland at tinatamasa ng lahat ng edad.
Hapon na Tea Ngayon
Ang dalawang World Wars ay nagbago sa pagkuha ng afternoon tea, lalo na sa pag-rereklamo ng tsaa na nagpatuloy sa edad na 50 ngunit ang pasadyang nakaligtas hanggang sa maaga sa kalagitnaan ng ika-20 siglo. Gayunpaman, nang simulan ng British ang kanilang pagmamahal sa mga coffee bar, sadly, ang afternoon tea ay naging kaunti pa kaysa sa isang maliit na tradisyon ng kanser sa Britanya upang magbulalas bago ang mga turista.
Gayunpaman, hanggang sa ika-21 siglo, paano dumating ang afternoon tea sa Ritz na ngayon ay isa sa pinakamahirap na karanasan sa kainan sa London? At sa labas ng sikat na Betty's Tea Rooms sa Yorkshire, ang mga queue ay nakapaligid sa bloke. Halika alas-tres, pataas at pababa sa bansa, ang mga silid-kainan sa hotel ay puno at ang mga talahanayan ay nagsisigawan sa ilalim ng bigat ng mga nakatayo na puno ng mga cake at scone. Ang mga tsaa ay bumalik muli at sa isang malaking paraan.
Ironically, ito ay ang pang-ekonomiyang downturn na nagsimula sa paligid ng 2008 na kredito para sa muling pagbabangon. Ang pagbalik sa mas maraming tradisyonal na mga halaga at mga pang-araw-araw na gawain ay mas karaniwan kapag ang pera ay masikip, tila.
Gayunman, may isang malaking pagkakaiba. Sa oras ng dukesa, ang tsaa ay maayos na napunan ng isang puwang sa araw.
Ngayon, ang hapunan ng hapon ay may kapalit na palitan ang tanghalian at bawasan ang pangangailangan para sa isang malaking hapunan. Ang 'Stay at Home' ay gumagamit ng afternoon tea bilang isang paraan upang matugunan at kumain. At, anong mas mahusay na paraan upang gumamit ng oras sa isang basa, malamig na 'staycation' kaysa sa ilang oras na lingering sa tsaa at scone? Kung gayon ay naka-istilong ang afternoon tea na nagnanais sa isang badyet ay pumipili upang maghatid nito sa halip na ang pormal na pag-upo sa pagkain. At, kahit na ang mga Spa sa buong bansa ay naghahain ng Afternoon Tea bilang bahagi ng isang spa day out.
Kung gusto mong makita kung ano ang tradisyonal na paglilingkod sa isang afternoon tea, tingnan ang mga recipe na ito