1/3 tasa dry roasted unsalted mani, lupa o halos tinadtad
1 Tbsp. sarsa ng isda (+ hanggang sa 1/2 Tbsp na higit pa sa panlasa) - makukuha sa mataas na bote sa mga tindahan ng pagkain sa Asya / Intsik
pisilin ng sariwang dayap juice (tungkol sa 1 tsp.), O kapalit ng sariwang lemon juice
2-3 cloves bawang (2 malaki, o 3 maliit na daluyan), tinadtad
1 tsp. chili sauce O sauce chili-bawang, O 1/2 tsp. pinatuyong chilli flakes, O 1/2 tsp. pinatuyong cayenne pepper powder (maaaring i-omitted kung mas gusto mo ang isang banayad pampagana)
pakurot ng itim na paminta
Para sa recipe na ito, kakailanganin mo rin ang isang maliit na kawali, isang tuwalya at papel, at isang mangkok ng mainit na tubig.
02 ng 10
Heat the Oil.
Pag-init ng Langis. D.Schmidt Mayroong 2 mga paraan upang magluto ng prawn crackers. Kung gumagamit ng microwave: (ito ang mas madaling paraan), alisin lamang ang mahirap, pinatuyong crackers mula sa kahon, mag-ayos sa isang plato (huwag i-pile ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa), at i-microwave ang mga ito para sa 20-30 segundo hanggang sa sila ay umagaw. Gumawa ng hindi bababa sa 12-15 crackers (o higit pa kung nais mong makatikim ng ilang!).
Kung Pagprito ng Crackers: Heat 1/2 to 3/4 cup oil sa isang maliit na kawali sa daluyan hanggang mataas na init. Kapag ang maliliit na mga bula ay nagsisimula upang bumuo, o kapag nakita mo ang langis na nagsisimula sa "ahas" sa ibabang bahagi ng kawali, ang langis ay handa na.
Kung hindi ka sigurado tungkol sa temperatura ng langis, subukan ang paglubog ng isa sa mga crackers ng bigas dito. Kung walang nangyari, ang iyong langis ay hindi sapat na mainit. Kung ang cracker ay nagsisimula sa lutuin at puff up, ang iyong langis temperatura ay perpekto. Lumiko ang init pababa sa daluyan.
03 ng 10
Fry the Crackers.
Pag-aalis ng mga Cracker mula sa Langis. D.Schmidt Kapag ang langis ay sapat na mainit, i-drop crackers sa, 2 o 3 sa isang pagkakataon. Ang mga cracker ay mukhang maliit, matitingkad na barya kapag binubura mo ang mga ito, ngunit mabilis na "buksan" tulad ng mga bulaklak sa magagandang cracker.
Tip: Tiyaking alisin ang mga crackers sa sandaling "buksan" ang mga ito. Kung natitira sa langis ng masyadong mahaba, sila ay magsunog.
Ito ay isang kasiya-siyang bagay na lutuin - napakabilis at galit na galit! Tiyaking mayroon kang isang mahusay na pares ng sipit upang mabilis na alisin ang crackers.
Ang mga crackers ay mahusay na kumain bilang ay - mahusay para sa isang meryenda! Ang mahirap na bahagi ay sapat na sine-save upang tapusin ang paggawa ng pampagana !! Kakailanganin mo ng hindi bababa sa 15 crackers - pumili ng mga na flat, o hugis talaba. (Maaari mong kainin ang talagang mga kulot!)
04 ng 10
Cook (o Linisin lamang) ang Hipon.
Rinsing the Shrimp. D.Schmidt Kung ang iyong hipon ay niluto ngunit nagyelo, mabilis na lalamunin ang mga ito sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang minuto. Kung sila ay hilaw , pakuluan para sa hindi bababa sa 3 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan ng malamig na tubig. Kung gumagamit ka ng naka- kahong hipon , simpleng alisan ng tubig at banlawan.
Kung ang iyong hipon pa rin ang kanilang mga shell, mabilis na alisin pagkatapos ng pagluluto.
Maglagay ng hugasan at hinaluan ng hipon sa isang mangkok ng paghahalo.
05 ng 10
Mix sa Thai Herbs & Spices.
Paghahalo ng Hipon sa mga Thai Ingredients. D.Schmidt Upang ang hipon, idagdag ang: 1 Tbsp. sarsa ng isda, isang kurutin ng katas ng dayap (mga 1 tsp.), 1 tsp. chili sauce (opsyonal - ligtaan kung mas gusto mo itong banayad), 2-3 minced cloves na bawang, at isang pakurot ng itim na paminta. Haluin mabuti. Ngayon magdagdag ng 1/2 sa 3/4 tasa tinadtad sariwang kulantro (cilantro), at isang dakot ng tinadtad balanoy.
Maghalo ng mabuti upang pagsamahin, pagkatapos ay gawin ang isang panlasa-test. Kung mas kailangan ang asin, idagdag ang 1/2 hanggang 1 Tbsp.mas maraming sarsa ng isda.Kung masyadong maalat, magdagdag ng kaunting dami ng apog.Kung hindi sapat ang maanghang, magdagdag ng higit pang sarsa ng sili.
Itakda ang halo na ito.
06 ng 10
Palambutin ang Rice Paper.
Paglalagay ng Rice Wrapper sa Hot Water. D.Schmidt Ibuhos ang ilang mga mainit na tubig sa isang malaking mangkok (hindi masyadong mainit - dapat mong ma-lumangoy ang iyong mga daliri sa ito). Kumuha ng isang rice wrap at palubugin ito sa tubig.
Maghintay ng 20-30 segundo, o hanggang sa ang "papel ng bigas" ay lumambot at nagiging malata.
Ngayon alisin ito mula sa tubig, na nagpapahintulot ng mas maraming tubig sa pagtulo mula sa pambalot hangga't maaari. Ikalat ito nang flat sa isang pagputol.
07 ng 10
Gupitin ang Rice Wrapper sa Quarters.
Paggupit ng Rice Wrapper sa Quarters. D.Schmidt Dahan-dahang hatiin ang kalahati ng bigas. Pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati ng iba pang mga paraan upang lumikha ng 4 maliit na piraso.
08 ng 10
Ilagay ang mga piraso ng Rice Wrapper sa mga Cracker.
Paglalagay ng mga piraso ng Rice Paper sa mga Crackers ng hipon. D.Schmidt Ngayon ilagay ang mga maliliit na bahagi ng "rice paper" sa crackers. Ang papel ng bigas ay dapat na matuyo sa ngayon. Kung masyadong sticky upang gumana sa, basa-basa ang iyong mga daliri sa isang maliit na langis (hindi tubig).
Ang papel ng bigas ay magsisilbing isang uri ng "banig" para sa hipon halo, at idagdag din sa katangi-tanging lasa ng appetizer na ito. Magpatuloy sa parehong paraan, pagdaragdag ng maliliit na piraso ng papel na bigas sa mga crackers hanggang sa mayroon kang 15-20 crackers na sakop ng rice paper.
Tandaan: Makikita mo sa lalong madaling panahon kung bakit kinakailangan ang rice paper sa recipe na ito. Kung susubukan mong idagdag ang hipon halo walang ito, makikita mo ang "basa" ng hipon ay tila "paso" ng isang butas sa pamamagitan ng kraker!
Ang epekto na ito ay nangyayari rin sa iyong dila, kaya kapag kumain ka ng mga crackers, pakiramdam nila na natutunaw sila sa iyong bibig - kung saan sila! Iyan ang nakapagpapasaya sa kanila.
09 ng 10
Magdagdag ng Little of the Shrimp Mixture sa Each Cracker.
Pagdaragdag ng Pagwawasak ng Mga Panggang na Pinsan. D.Schmidt Ngayon ay idagdag ang isang maliit na halo ng hipon sa bawat cracker (tungkol sa 1 heaping tsp.). Subukan na ilagay ang timpla sa papel na bigas, kung hindi man ito ay bubuo ng butas sa cracker.
Bilang isang huling hawakan, magdagdag ng isang patubigan ng lupa o tinadtad na inihaw na mga mani sa ibabaw ng halo ng hipon.
10 ng 10
Paglilingkod ang mga Mock Oysters!
Paglilingkod ang mga Mock Oysters (at Maghintay para sa mga Papuri sa iyong Pagluluto!). D.Schmidt Ilagay ang natapos na pampagana sa isang serving platter, at pumasa sa paligid.
Napakahusay na ipinares sa alak (subukan ang isang magandang shiraz / syrah) o isang yelo-malamig na lager. Gumagawa ng napakahusay na pampagana upang maghatid sa isang party, cookout, o pamilya na magkakasama!