Ang Pomelo ay isa sa apat na di-hybrid na mga bunga ng sitrus. Ang lahat ng iba pang mga bunga ng sitrus ay hybrids na nagmula sa isa o higit pa sa apat na ito. Ang Pomelo ay isang malaking prutas na mga anim hanggang sa sampung pulgada ang lapad at may timbang na mula sa isa hanggang dalawang kilo. Gayunman, ang nakakain na masa ay maliit sa kamag-anak sa laki ng prutas. Ang mapait na balat ay makapal at hindi makakain.
Dahil sa laki ng prutas, ang ilang mga nagbebenta ng prutas ay ginagawang madali para sa mga mamimili sa pamamagitan ng pagbebenta ng pomelo sa mga segment. Kung ang isang buong prutas ay masyadong maraming para sa iyo, ang pagbili ng isang segment o dalawa ay maaaring maging mas matalinong paraan upang pumunta. Sa ganoong paraan, ubusin mo ang pomelo bago ito umalis.
Upang gamitin ang pulp ng pomelo para sa paggawa ng salad na ito, tanggalin at tanggalin ang balat na sumasaklaw sa bawat segment ng prutas. Pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang paghiwalayin ang pulp.
Ang mga hipon ay napakahusay sa pomelo ngunit maaari mo ring gamitin ang luto na pusit o manok. Kung gumagamit ng manok, pumili ng isang maliit na tanggalan ng buto (isang hita o kalahating dibdib ay tamang sukat lamang) at putulin ang lutong karne.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarita ng sarsa ng isda
- 1 kutsarang katas ng dayap (o limon o
- kalamansi )
- 1 chili mata ng ibon (makinis na hiwa)
- 1/8 kutsarita luya (gadgad)
- 1/8 kutsaritang bawang (tinadtad)
- 1 kutsaritang asukal
- 3-4 medium-sized shrimps
- Salt to taste
- Pepper sa panlasa
- 1/2 tasa pomelo pulp (putol-putol)
- 1/2 tasa
- sariwang mung bean sprouts (hugasan at pinatuyo na rin)
- 6 hanggang 8 dahon ng lemon basil
- 6 hanggang 8 mint dahon
- 3 sprigs ng
- cilantro
Paano Gawin Ito
- Gawin ang sarsa. Sa isang maliit na banga na may takip ng tornilyo-uri, ibuhos ang sarsa ng isda at dayap juice. Idagdag ang hiwa chili, gadgad luya, tinadtad na bawang, at asukal. Ibuhos sa dalawang kutsarang puno ng tubig. Turnilyo sa takip at magkalog hanggang matunaw ang asukal. Magtabi upang payagan ang mga lasa na bumuo habang inihahanda mo ang natitirang mga sangkap para sa salad.
- Putulin ang mga ulo ng mga hipon. Peel off ang shells ngunit iwanan ang mga tails sa. Gumawa ng isang mababaw na hiwa sa likod ng bawat hipon at i-pull off ang itim na thread sa loob (ito ay ang sistema ng digestive ng hipon at hindi mo nais na kainin ito). Ihagis ang mga hipon na may kaunting asin at paminta. Magluto ng steaming, broiling o pag-ihaw. Huwag mag-overcook.
- Sa mangkok ng paghahalo, ilagay ang ginutay-gutay na pomelo, mung bean sprouts, balanoy, mint at cilantro. Ihagis nang mahinhin gamit ang iyong mga kamay.
- Alisin ang halo ng pomelo at mag-ayos sa isang salad plate. Ayusin ang mga hipon sa itaas. Magpahid sa mani. Drizzle ang naghanda ng dressing sa salad.