Magmaneho sa paligid ng kanayunan Pranses sa taglagas, at sa lahat ng dako makikita mo ang Kalabasa na lumalaki. Habang hindi nila ipagdiriwang ang Thanksgiving sa France, ang mga ito ay malinaw na hindi para sa mga pagdiriwang. Hindi, ang mga pumpkin ay isang sangkap na hilaw ng French kitchen at habang nag-iimbak sila nang maayos, nagtatampok ng karapatan sa mga recipe ng taglagas at taglamig. Makakakita ka ng mga recipe mula sa cookies hanggang sa cocktail.
Ang Tradisyunal na Pranses na Pumpkin Soup Recipe ay isa sa mga ganitong klasiko Ito ay kaya, kaya madaling gawin, at sopas din freezes kaya mahusay, ikaw ay madaling kumain ito sa buong taon. At, ito ay lubos na malusog at nakapagpapalusog, kaya kung ano ang hindi gusto tungkol dito.
Ang sopas ay may makinis na texture at isang pinong, masarap na lasa ay perpekto para sa isang magagaan na tanghalian o isang pinong unang kurso. Ang tunay na gamutin ay na ito ay madaling upang maghanda at malusog na bilang ito ay masarap!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 3 medium shallots, tinadtad
- 2 cloves ng bawang, tinadtad na pino
- 5 tasang stock ng manok
- 1 medium kalabasa (approx 3 lbs), peeled, de-seeded at cubed
- 3 malaking patatas (approx 2 lbs), peeled at cubed
- ½ tasa mabigat na cream
- ¼ kutsaritang itim na paminta
- Salt, sa panlasa
Paano Gawin Ito
Dahan-dahang kainin ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola. Idagdag ang mga tinadtad na beots at sautee hanggang sa sila ay bahagyang translucent. Idagdag ang minced na bawang at malumanay sautee para sa ilang minuto pa (mag-ingat na huwag sumunog sa bawang o ang sopas ay magiging lubhang mapait).
Idagdag ang stock ng manok, kalabasa, at mga patatas sa pan at dalhin sa isang matatag na simmer. Pahintulutan ang mga gulay na kumulo malumanay sa loob ng 35-50 minuto, o hanggang malambot sila kapag tinusok ng kutsilyo.
Mahalaga na ang kalabasa ay malambot, o ang nagresultang sopas ay magiging bukol.
Purihin ang sopas sa isang blender ng countertop, isang palubugin blender o isang Thermomix kung mayroon kang isa hanggang sa ito ay ganap na makinis.
Bumalik sa sopas sa isang malaking pan, ibalik sa init at kumulo pababa upang mabawasan ang kaunti at palaputin ang sopas.
Gumalaw sa mabibigat na cream at init.
Season ang sopas na may asin at paminta sa iyong panlasa. Paglilingkod kaagad sa mainit na mga plato ng sopas o mga pinggan na may malutong baguette ng French sourdough sa gilid.
Tulad ng kadalian ng paggawa ng sopas na ito, at ang nutritional value nito ay hindi sapat upang gawin mo nais na lutuin ito, ito rin ay freezes kaya mahusay.
Upang I-freeze ang Pumpkin Soup:
Iwanan ang sopas upang maging ganap na malamig at hatiin sa mga bahagi. Ilagay ang sopas sa mga label na mga bag ng freezer at i-freeze. Ang sopas ay mananatiling mabuti hanggang sa dalawang buwan. Upang mag-defrost, tip sa solidong bukol ng sopas sa isang malaking pan at ilagay sa isang mababang init upang malumanay lalamunin ang sopas, pagkatapos ay bigyan ito ng isang mahusay na pigsa bago paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 342 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sosa | 474 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 11 g |