Ang toffee ng Ingles ay ang ehemplo ng classic na toffee . Ito ay mayaman at malusog, na may isang malakas na snap at isang malutong na texture na hindi nananatili sa iyong mga ngipin. Siyempre, masarap ito sa sarili nito, ngunit ito ay talagang kumikislap kapag pinares sa isang makapal na patong ng madilim na tsokolate at isang patubigan ng mga mani.
Ang toffee ng Ingles ay maaaring maging isang maliit na temperamental upang gawin, kaya huwag mawalan ng pag-asa kung kakailanganin mo ng ilang sinusubukan upang makakuha ng tama.
Huwag palitan ang margarin para sa mantikilya- hindi ito gagana sa recipe na ito .
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 cup almonds (buong)
- 1 libra / 2 tasa mantikilya (unsalted)
- 18 2/3 ounces / 2 2/3 tasa ng asukal (granulated)
- 1/3 tasa ng tubig
- 1/4 tasa mais syrup (liwanag)
- 1/2 kutsarita asin
- 1 pound chocolate (semi-sweet o bittersweet)
Paano Gawin Ito
- Pakainin ang mga mani sa pamamagitan ng pagkalat sa mga ito sa isang cookie sheet at ilagay ang mga ito sa isang 325 F oven para sa humigit-kumulang 10 minuto. Pukawin ang mga ito tuwing 3 hanggang 4 na minuto, at alisin ang mga ito sa sandaling maitim nila at maging mabango. Hayaan ang mga nuts cool, pagkatapos ay kutsara ang mga ito makinis na may isang kutsilyo o pagkain processor.
- Maghanda ng isang 12x16 inch sheet na cookie sa pamamagitan ng panig nito na may aluminyo palara at pagsabog ito sa nonstick cooking spray.
- Pagsamahin ang mantikilya, asukal, tubig, mais syrup, at asin sa isang malaking mabigat na kasirola sa daluyan ng init. Gumalaw palagi upang matunaw ang asukal at matunaw ang mantikilya. Magsingit ng isang kendi thermometer at dalhin ang kendi sa isang pigsa, pana-panahon na brushing down ang mga gilid sa isang basa brush ng pastry upang maiwasan ang pagkikristal.
- Patuloy na lutuin ang kendi, madalas na pagpapakilos, hanggang sa umabot sa 300 F. Kung ang kendi ay lilitaw upang paghiwalayin (na may isang layer ng tinunaw na mantikilya sa tuktok) gumalaw nang masigla upang muling magkasama. Panoorin ang kendi habang papalapit ito sa 300 F dahil mabilis itong nagluluto at maaaring mag-udyok sa mataas na temperatura.
- Sa sandaling maabot ang kendi na 300 F, alisin mula sa init at ibuhos ito sa inihanda na baking sheet. Gumamit ng isang spatula o kutsara upang maikalat ang kendi sa isang kapal. Pahintulutan ang toffee upang simulan upang itakda, pagkatapos ay i-spray ang isang kutsilyo na may nonstick spray spray at puntos ang toffee sa maliit na mga parisukat o mga parihaba. Pahintulutan ang kendi upang ganap na palamig.
- Kapag ang kendi ay cool na, sirain ang mga ito sa scored mga linya sa maliit na mga parisukat. Ang toffee ay maaaring pakaliwa plain, o dipped sa tsokolate.
- Upang maglubog ng toffee sa tsokolate, magsimula sa pagtunaw ng tsokolate. Ilagay ito sa microwave-safe mangkok at i-microwave ito sa isang minutong mga palugit, pagpapakilos pagkatapos ng bawat minuto upang maiwasan ang labis na overheating.
- Ibabad ang bawat piraso ng toffee sa tsokolate, alinman sa lubusang malubog o hubad ito kalahati, ayon sa iyong kagustuhan. Ilagay ang mga piraso ng toffee sa isang baking sheet na may linya na may aluminum foil. Habang ang tsokolate ay basa pa rin, iwisik ang pinakamataas na generously sa tinadtad na mga mani. Ulitin ang natitirang toffee, tsokolate, at mani.
- Ilagay ang kendi sa refrigerator upang itakda ang tsokolate, mga 20 minuto. Sa sandaling maitakda, ang karne ng karne ay maaring ihain kaagad o maitatago sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan sa refrigerator hanggang sa isang linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 277 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sosa | 44 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |