Tapenade ay isang tradisyonal na olive na oliba ng Mediterranean na may maraming magagandang lasa. Ang inihaw na baboy na ito ay puno ng isang timpla ng tapenade na naglalaman ng mga itim na olibo, kalamata olive, at capers, pagkatapos ay inihaw sa pagiging perpekto. Isang perpektong pagkain para sa mga espesyal na okasyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 2 hanggang 3 lb / 1 hanggang 1.3 kg na inihaw na baboy lino
- 1 tasa / 240 mL itim na oliba (pinatuyo at pitted)
- 1 tasa / 240 ML kalamata oliba (pinatuyo at pitted)
- 2 tsp./30 mL capers (pinatuyo)
- 2 tsp./30 mL langis ng oliba
- 2 tsp./120 mL Dijon mustard
- 1-2 cloves ng bawang (tinadtad)
- 1 tsp./5 mL oregano (tuyo)
- 1 tsp./5 mL black pepper
- Para sa Crust ng Herb:
- 1/4 tasa / 60 mL langis ng oliba
- 2 tsp./10 mL oregano (tuyo)
- 2 tsp./10 mL sibuyas na pulbos
- 1 1/2 tsp./7.5 mL sea salt
- 1 tsp./5 mL marjoram
- 1/2 tsp./2.5 mL black pepper
Paano Gawin Ito
Sa isang blender o processor ng pagkain pagsamahin ang mga olibo, capers, mustasa, bawang, oregano, at paminta. Haluin hanggang makinis. Ang butterfly o roll ay gupitin ang baboy ng baboy. Ikalat ang halo ng tapenade sa isang gilid ng baboy lino. I-roll at itali nang secure sa twine ng kusina. Painitin ang grill at maghanda para sa di-tuwirang pag-ihaw. Pagsamahin ang damo na mga sangkap ng tinapay at kumalat sa buong ibabaw ng nakatali na inihaw. Maglagay ng inihaw sa grill at magluto para sa mga 1 hanggang 1 1/2 na oras, o hanggang sa maabot ang karne at panloob na temperatura ng 160-165 degrees F.
Alisin mula sa grill at hayaang magpahinga ng 5-7 minuto. Maghiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 477 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sosa | 1,070 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 36 g |