Ang recipe na ito ay perpekto para sa spicy food fan. Maaari mong ayusin ang halaga ng pulang paminta na ginamit sa ito na natatanggal na pork recipe upang madagdagan o mabawasan ito ng spiciness. Paglingkod kasama ang isang cool, creamy coleslaw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 boneless buto ng baboy (5-6 pounds / 2.3-2.8 kg)
- Para sa Rub:
- 2 tablespoons / 30 mL paprika
- 2 teaspoons / 10 ML asin sibuyas
- 2 teaspoons / 10 ML pinatuyong buong oregano
- 2 kutsarita / 10 mL pulbos ng bawang
- 2 teaspoons / 10 ML pinatuyong buong tim
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL pulang pulang paminta
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL itim na paminta
Paano Gawin Ito
Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang lahat ng kuskusin ng sangkap. Coat baboy balikat na may seasonings at takip sa plastic wrap. Palamigin 1-3 oras. Painumin ang smoker at maghanda para sa 8 oras na usok.
Siguraduhin na ang mga chips ng kahoy ay nababad at pinatuyo bago gamitin. Magdagdag ng mga charcoal at wood chips kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura na mababa, sa paligid ng 225 degrees F / 110 degrees C. Usok baboy balikat para sa tungkol sa 8 oras o hanggang sa panloob na temperatura maabot 185 degrees F / 85 degrees C.
Kapag niluto ang baboy alisin mula sa smoker. Balutin nang mahigpit sa foil at pahintulutang umupo para sa isang oras. Pagkatapos ay i-unwrap ang baboy na butt at gupitin. Pagsamahin ang baboy na may 1/3 ng iyong paboritong sarsang mesa. Panatilihing mainit-init at maglingkod sa puting tinapay na tinapay na may natitirang sarsa sa gilid. Tuktok sa Coleslaw .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 859 |
| Kabuuang taba | 52 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sosa | 349 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 91 g |