Isang Sweet Bock Mula sa Texas
Ang American brewed bock beer ay maaaring mukhang tulad ng isang bagong nagniningning hiyas sa paggalaw ng craft beer, ngunit isang maliit na brewery sa Texas perfected ang kanilang bersyon sa loob ng isang siglo na ang nakalipas. Marahil alam mo ang pangalang Shiner Bock at mayroong isang magandang dahilan: ito ay isang mahusay na serbesa.
Hindi maaaring mag-apela si Shiner Bock sa bawat beer drinker, ngunit tiyak na may lugar nito. Para sa mga naghahanap ng isang pambansang ipinamamahagi na alternatibo sa mga kompanya ng malaking serbesa ng Amerika at nais ring iwasan ang kapaitan na matatagpuan sa maraming mga brews na bapor sa bapor, ito ay isang hindi kapani-paniwala na pagpipilian.
Ang Kwento ng Sweet Beer sa Shiner, Texas
Ang Shiner Bock ay naging punong barko ng Spoetzl Brewery sa Shiner, Texas. Gumawa sila ng maraming iba pang mga pinong beers, ngunit ang Shiner Bock ang pinakamahusay na kilala sa lot. Ang brewery ay hindi rin mahiya tungkol sa pag-angkin na ang 'pinakalumang independent brewery sa Texas.'
Ang serbeserya ay itinatag bilang Shiner Brewing Association noong 1909 ng mga imigrante ng Aleman at Czech na may pagnanais para sa serbesa mula sa lumang bansa. Ang Shiner Bock ay ipinakilala noong 1913 at noong 1915 ang German brewmaster na si Kosmos Spoetzl ay binili ang serbeserya, na nagbibigay sa kanyang huling pangalan.
Sa paglipas ng mga taon, na binuo ni Shiner Bock ang isang tapat na fan base. Ang kuwento ay napupunta na, sa tunay na maibock fashion, ang lager na ito ay orihinal na ginawa lamang upang ihain sa panahon ng Mahal na Araw. Ito ay isang pana-panahong serbesa sa maraming mga taon at lumabas sa bawat tagsibol sa kasiyahan ng mga lokal.
Noong 1991, si Shiner Bock ay nasyonal at ang mga sumusunod ay nadagdagan. Available na ito sa buong US at sa buong taon.
Ang beer ay nakatanggap din ng maraming mga parangal, kabilang ang mga golds sa 2012 Great American Beer Festival at European Beer Star.
Review ng Shiner Bock
Ang Shiner Bock ay may kulay-balat, makapal na ulo ng ulo na nag-iiwan ng magaling na kubrekama sa gilid ng salamin habang ang beer ay lasing. Ang katawan nito ay malinaw na may tanso sa kulay ng amber.
Ang aroma ay napaka-matamis, halos matamis, nang walang tipikal na maltiness na karaniwang nauugnay sa labis na tamis na ito. Marahil ito ay dahil sa mais na ginamit sa recipe.
Ang lasa ay pantay matamis na walang gaano kalalim at napakaliit na hops ; tiyak na hindi sapat upang magbigay ng isang mahusay na balanse. Ito ay may isang manipis na bibig at napaka-mabula kaya may isang bahagyang sumakit ang damdamin sa dila mula sa carbonation.
Ang katamis na ito, bagaman, ay tinanggap ni Shiner. Sinasabi ng kanilang website tungkol sa kanilang bock na ang panlasa nito ay wala ang "labis na kapaitan na nagpapakilala ng maraming mga micro, espesyalidad, at na-import na beers." Ito ay maaaring mahusay na apila sa mga drinkers na gusto ng isang bagay na mas kawili-wiling kaysa sa liwanag lager ng mega-breweries ngunit hindi mahalaga para sa kapaitan ng isang pulutong ng craft beer out doon.
Sa personal, nakikita ko ito pagkatapos ng ilang mga inumin. Gayunpaman, gumawa ng isang napakahusay na serbesa upang ipares sa Mexican cuisine o seafood kabilang ang sushi.