Ang recipe na ito para sa Serbian sauerkraut at beans o kupus i grah ay isang makapal na sinigang maaaring ihain bilang isang pangunahing kurso o pan . Ito ay may lasa sa bacon o iba pang pinausukang karne.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound white Great Northern beans
- 1 pound sauerkraut, nahuhugas at pinatuyo
- 1 pound diced bacon
- 1 maliit na pino ang halik na sibuyas
- 1 clove minced bawang
- 1 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 2 kutsarita asin o panlasa
- 1/2 paminta ng kutsarita
- 1/4 kutsarita ay mainit o matamis
- paprika , o tikman
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang beans at ibabad ang mga ito nang magdamag sa halos 2 galon na tubig. Kapag handa na upang lutuin, alisan ng tubig, at banlawan ang beans, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang malaking palayok o Dutch oven na may 1-galon ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, skimming off ang anumang foam na rises sa ibabaw. Bawasan ang init at kumulo, natuklasan, para sa mga 2 oras o hanggang halos malambot, pagdaragdag ng mas maraming tubig, kung kinakailangan.
- Magdagdag ng sabaw at magpatuloy sa pagluluto habang inihahanda mo ito (roux). Sauté bacon at sibuyas sa malalaking kawali hanggang sa maibigay ang taba mula sa bacon. Paggamit ng isang slotted kutsara, alisin ang bacon at sibuyas, at pukawin ito sa sauerkraut at beans kasama ang bawang.
- Sa bacon grease, idagdag ang harina, asin, paminta, at paprika, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog, hanggang sa ang zafrig ay ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa init at dahan-dahan idagdag ang 2 tasa ng malamig na tubig, patuloy na dumudulas hanggang makinis. Idagdag ito sa sauerkraut at beans, halo na rin. Magluto ng 20 minuto. Kung masyadong makapal, magdagdag ng higit pang tubig. Kung masyadong manipis, magluto na.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 584 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sosa | 2,089 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pandiyeta Fiber | 14 g |
| Protina | 36 g |