Ang kuwarta para sa Hungarian Apple Strudel o Almás Rétes na resipe ay isang maliit na hindi pangkaraniwang.
Karamihan sa mga sticky strudel ay tumatawag para sa alinman sa langis o mantikilya sa kuwarta, ngunit hindi lahat ay nagdaragdag ng mga itlog, kulay-gatas, at suka tulad ng Hungarian recipe na ito Ito ay masarap!
Narito ang higit pang mga residensyal na Eastern Europe strudel.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Strudel Dough:
- 2 tasang lahat-ng-layunin harina
- 1 tasang kulay-gatas
- 1 kutsaritang suka
- 1/4 kutsarita asin
- 2 malaking yolks ng itlog (temperatura ng kuwarto)
- 1 kutsaritang baking powder
- 1 kutsarang mantikilya (tinunaw)
- 1/2 tasa ng mainit na tubig
- Nawalan ang pagbaba ng gulay
- 1/2 tasa tinapay na mumo
- Para sa Apple Filling :
- 10 malalaking Granny Smith (binubunot, inalis at manipis na hiwa)
- 2 tasang asukal (o panlasa)
- 1/2 kutsarita asin
- 8 ounces melted butter
- Splash ng lemon juice
- Opsyonal: 1 kutsara kanela
Paano Gawin Ito
Gawin ang Stuff ng Strudel
- Sa isang malaking mangkok, timpla ng harina, kulay-gatas, suka, asin, yolks ng itlog, pampaalsa, mantikilya at tubig. Kumain para sa mga 30 minuto. Ang kuwarta ay dapat na liwanag at napaka-makinis.
- Cover at hayaan ang pamamahinga 1 oras.
Gawin ang Apple Filling
- Haluin nang magkasama thinly sliced apples, 2 tasa ng asukal (o sa panlasa), 1/2 kutsaritang asin, 1 kutsarang opsyonal na kanela, 8 ounces na natunaw na room-temperature butter at isang splash ng lemon juice. Maaaring maidagdag ang mga pasas at lupa na walnuts, kung nais.
- Palamigin, kung hindi kaagad ginagamit, ngunit ipaalam ito sa temperatura ng kuwarto bago pagpuno ang strudel dough. Kung maraming mga juices na naipon sa ilalim, ibuhos ang mga ito bago ilagay sa strudel kuwarta.
Tipunin ang mga dulo
- Takpan ang isang malaking mesa na may tela at iwisik ito nang husto sa harina. Maglagay ng kuwarta sa gitna at i-roll ito sa tungkol sa 1 inch makapal.
- Ngayon harina ang iyong mga kamay nang basta-basta. Ilagay ang mga kamay, mga palma pababa, sa ilalim ng kuwarta at mag-abot nang malumanay sa lahat ng direksyon papunta sa gilid ng talahanayan. Habang lumalawak, gawing madali ang masa sa pamamagitan ng pag-aangat ito nang malumanay. Maging mahinahon upang maiwasan ang mga luha!
- Kapag nakaunat sa manipis na tisyu ng papel, i-trim off ang makapal na mga gilid (ito ay maaaring kneaded, pinagsama at hiwa sa noodles). Ikalat ang kuwarta na may tinunaw na pagpapaikli. Hayaang makahinga ng 10 minuto.
- Budburan ang buong ibabaw ng kuwarta na may tinapay na tinapay. Ilagay ang mansanas sa buong buong ibabaw ng kuwarta.
- Heat oven sa 375 degrees. Gamitin ang tela upang igulong ang strudel mula sa iyo. Gupitin sa dalawang strudels. Magtuck sa mga dulo. Ilagay sa isang parchment-lined baking sheet at i-brush ang buong ibabaw ng strudel na may tinunaw na mantikilya.
- Maghurno ng 30 minuto o hanggang sa magsimula ang mga natuklap upang maghiwalay at ang strudel ay makintab at ginintuang kayumanggi. Ilipat sa isang wire rack upang palamig bahagyang. Gupitin ang hiwa at maglingkod nang bahagyang mainit-init na may ice cream o whipped cream.