Wala nang mas mahusay sa isang mainit na araw ng tag-init kaysa sa isang malaking masarap na mangkok ng salad. Ang luntiang papaya at sirloin salad ay hindi eksaktong isang tunay na Intsik o Taiwanese dish ngunit mas gusto ito ng isang Asian inspired salad dish na talagang gusto ko.
Para sa recipe na ito maaari mong palitan ang pipino, sibuyas at kahit berdeng papaya para sa iba pang mga gulay tulad ng karot, kamatis, peppers at kintsay. Maaari mo ring subukan upang idagdag sa mansanas o Asian peras kung nais mo. Naghahanda ako ng aking pagluluto ng maraming oras dahil maraming sangkap mula sa Silangan Hindi ko maaring makuha ang UK kaya pagkatapos ng maraming taong naninirahan sa Edinburgh natutunan kong mag-ayos at iakma ang aking pagkain sa mga sangkap na maaari kong makarating ka dito.
Gayundin, mangyaring huwag mag-atubiling upang ayusin ang mga seasonings para sa marinade at sarsa. Kung gusto mo ang sarsa upang maging mas maasim pagkatapos ay magdagdag ng higit pang limon ngunit kung nais mong i-cut down ang halaga ng asin kumain ka pagkatapos iwanan ang asin sa labas ng sarsa.
Pinaganda ko ang ulam na ito na may tinadtad na mint. Mint ay mainit na isang damo na karaniwan naming ginagamit sa Intsik cuisine ngunit tulad ng ipinaliwanag mas maaga ito ay isang Asian naiimpluwensya ulam kaya idinagdag ko mint dahil sa tingin ko ang lasa ng mint papuri ito ulam ganap na ganap.
Kung hindi ka fan ng pulang karne, maaari mong gamitin ang chargrill chicken o baboy sa halip ng steak. Maaari mo ring gamitin ang prawn o isda upang palitan ang steak at maaari mo ring gamitin ang malunggay sa halip ng wasabi upang bigyan ang ulam ng iba't ibang uri ng lasa.
Hindi ko gumamit ng maraming wasabi sa recipe na ito dahil nag-aalala ako marahil ito ay masyadong malakas para sa ilang mga panlasa ng mga tao ngunit personal ko talagang masiyahan na ang mga espesyal na sipa ang wasabi ay nagbibigay sa recipe na ito kaya personal ko ilagay ng maraming wasabi sa ulam na ito kapag ako gawin ito sa bahay.
Narito ang ilan sa mga benepisyo sa kalusugan ng berdeng papaya:
- Mataas ang potassium sa green papaya. Ang pagkain ng mataas na potasa ay maaaring mas mababa ang panganib na magkaroon ng stroke at magkaroon ng sakit sa puso. Ang green papaya ay may mas mataas na potasa kaysa sa isang hinog na papaya. Maaari mong malaman na ang isang beses prutas ay hinog na ito ay ang mga benepisyo sa kalusugan ay nagsisimula sa pag-ubos.
- May papain na matatagpuan sa berdeng papaya. Ang papain ay isang uri ng protina-digesting enzyme na karaniwang ginagamit ng mga tao upang mapahina ang karne. Kung magdadala ka ng papain bilang suplementong pangkalusugan maaari itong makatulong na mas mahusay ang pag-andar ng sistema ng pagtunaw.
- Ang Papain ay kilala rin bilang isang lunas upang mabawasan ang pamamaga.
- Mayaman sa fiber
- Ang green papaya ay puno ng bitamina A
- Tila ang isa pang magic ng berdeng papaya ay makakatulong sa iyo upang makuha ang iyong iregular na panregla cycle pabalik sa track. Ito ay dahil ang berdeng papaya ay makakatulong upang kontrata ang mga kalamnan sa iyong sinapupunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Steak:
- 700g (1.5 pounds) sirloin steak
- 200g (7 1/8 ounces) berde papaya (julienned)
- 70g (2.5 ounces) pipino (julienned)
- 85g (3 ounces) sibuyas (julienned)
- 1 sili, alisin ang mga buto at ibalik)
- 1 sprig mint (para sa palamuti)
- Para sa Marinade:
- 1.5 tablespoons light soy sauce
- ½ kutsarita asin
- 2 pinches coarse black pepper
- ½ kutsarang demerara asukal
- Para sa Sarsa:
- ¼ kutsarita wasabi
- 1 kutsarang lemon juice
- 1 kutsarita ng sarsa ng isda
- 1 kutsarang langis ng oliba
- ½ kutsarang asukal
- 1 kutsarang light soy sauce
Paano Gawin Ito
- Iparada ang sirloin sa loob ng 30 minuto. Kung mayroon kang oras iwan ito sa pagpaparami mas mahaba.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa sarsa nang pantay-pantay at umalis.
- Paghaluin ang julienned green papaya na may ilang pinches ng asin at iwanan ito para sa pag-upa ng 10 minuto.
- Chargrill ang steak sa kung paano mo ito gusto pagkatapos iwanan ito sa tabi upang mag-lamig.
- Paghaluin ang lahat ng mga gulay at ilagay sa isang serving plate.
- Hatiin ang steak at ilagay sa itaas ng hakbang 5.
- Maaari mong ibuhos ang sarsa sa tuktok ng steak o ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng berdeng papaya salad hangga't gusto mo.
- Palamuti ang ulam na may ilang tinadtad na mint at inihaw na limon. Handang maglingkod.