Recipe ng Manok

Ang mataas na pinagagana na resipe ng manok na ito ay puno ng lasa na nagmumula sa mga tradisyonal na sangkap pati na rin ang suka at pag-aangkat ng mga pampalasa.

Panatilihing naka-imbak hanggang handa na gamitin. Pagkatapos, Kakailanganin mong mag-agos ng iyong manok sa loob ng 1 oras bawat kalahating kilong ibon sa refrigerator bago magplano upang magplano nang naaayon.

Basahin ang seksyon na pinamagatang Bago Simulan Mo, sa ibaba pagkatapos ng mga tagubilin, upang masiguro ang isang matagumpay na karanasan sa pagdirikit.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 galon / 3.8 liters tubig
• 1 tasa / 240 mL table salt (o 1 1/2 cups / 360 mL kosher o coarse salt)
• 3 tablespoons / 45 mL brown sugar
• 1/2 tasa / 120 mL puting suka
• 1 kutsara / 15 mL pag-aangkat ng pampalasa
• 1 kutsarita / 5 mL black pepper
• 1 kutsarita / 5 ML allspice
• 1 kutsarita / 5 mL na pulbos ng bawang
• 1 kutsarita / 5 ML tarragon

Paano Gawin Ito

1. I-dissolve ang asin at kayumanggi na asukal sa tubig sa isang malaking palayok. Dalhin sa isang pigsa. Hayaang lumamig.
2. Magdagdag ng suka, pag-aipit ng spice, black pepper, allspice, pulbos ng bawang, at tarragon. Mix well.
3. Magdagdag ng malinis na manok, lubog na lubog sa abot ng makakaya, at mag-asin sa loob ng 1 oras bawat pound sa refrigerator. Muli kung ang bahagi ng manok ay hindi ganap na lubog kaya lahat ng mga bahagi ng ibon ay pinuputol. Kung hindi man, kung ang iyong lalagyan ay sapat na malaki, gumawa ng double o triple batch of brine para sa isang mas malaking ibon.

1. Maayos na banlawan ang lahat ng brine mula sa pabo bago magluto. Kung hindi man, magkakaroon ng maalat na lasa sa ibon. Magbasa nang higit pa sa pagdaragdag ng pabo . Ang pamamaraan ay gumagana para sa anumang manok na nais mong mag-asin.

Bago ka magsimula

Huwag gumamit ng manok na na-injected na may isang pinaghalong asin o asin solusyon. Ang pagdaragdag ng isang na-salted na ibon ay magbubunga ng labis na resulta ng maalat. Tingnan ang mga sangkap ng label at piliin lamang ang natural, hindi pinahusay na ibon kung sariwa o frozen. Kung may iba pa kaysa sa manok sa listahan ng sahog, huwag mag-asin ito.

Hindi magandang ideya na mag-asin ng isang ibon kung ikaw ay nasa diyeta na pinaghihigpitan ng asin. Bukod pa rito, ang sarsa na ginawa mula sa mga dripping ng isang brined na ibon ay maaaring magkaroon ng isang maalat na lasa upang maging maingat kapag nagdaragdag ng mas maraming asin sa mga stuffings at gravy.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	208
Kabuuang taba	0 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	113,201 mg
Carbohydrates	47 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	1 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)