Ano ang pastina?
Habang binabasa ang isang cookbook ng Italyano sa ibang araw, nakuha ko ang isang termino na hindi ko pamilyar sa - pastina - kaya kinailangan kong tingnan ito. Sa kabutihang palad, maaari mong uri ng hula kung ano ang pastina, sa pamamagitan lamang ng salita. Pastina ay maliit na pasta - gumagawa ng labis na pakiramdam, ay hindi ito?
Walang karaniwang "pastina" pasta hugis, ngunit sa halip ito ay isang pangkalahatang kataga para sa anumang maliit na hugis pasta. Ang pastina ay maaaring hugis tulad ng maliliit na bituin, maliliit na tubo o kahit na maliit na noodle na macaroni o maliliit na mga shell.
Kahit na ito ay tinatawag na "pastina" pinaka karaniwang sa Estados Unidos, maaari mo ring mahanap ito na tinatawag na "pastini" o kahit na "pastine".
Ang isang tanyag na tatak, nakalarawan, nagbebenta ng maliliit na bituin na hugis ng pasta, ayon sa kaugalian na tinatawag na "stelline", sa ilalim ng pangalan na pastina. Iba pang mga hugis na kwalipikado bilang pastina? Depende sa kung sino ang hinihiling mo, ngunit ito ay ligtas na magsabi ng mas maliit kaysa sa mga 1/4 inch na kuwalipikado.
Paano gamitin ang pastina?
Ang anumang hugis ng pastina ay mahusay na gumagana sa sopas, halimbawa, isang kamatis na sopas, o minestrone, o isang sopas ng noodle na gulay. Ang ilang mga tao tulad ng isang simpleng ulam ng buttered pastina na may Parmesan cheese, at pastina idinagdag sa isang rich flavorful sabaw ay gumagawa ng isang madaling sopas kung ikaw ay recovering mula sa isang sakit o magkaroon ng isang nakapapagit tiyan. Subukan ang isang pastila pilaf o side salad, o magdagdag ng isang maliit sa halos anumang uri ng sopas na maiisip.
Pagluluto pastina
Dahil sa maliit na sukat nito, ang pastina ay may mas mabilis na pagluluto kaysa sa iba pang mga uri ng pasta. Depende sa uri ng pastina na iyong ginagamit, maaari itong magluto nang mabilis hangga't 5 minuto.