Kapag kailangan mo ng isang pampalusog at kumportableng ulam, kaunti ang dumating bilang mas malapit sa isang tradisyonal na British corned beef hash. Ang recipe na ito ay sobrang simple upang gumawa at pack ng mga pangunahing lasa at ginhawa sa pamamagitan ng load ng bucket. Paggawa ng kaibig-ibig na tanghalian o masarap na pagkain ng hapunan, ito ay nasa iyong menu ng tanghalian ng Sabado ng hapon sa walang oras. At kung mangyari na magkaroon ng anumang mga tira (malamang na hindi), mas mainam ang panlasa sa susunod na araw.
Ang nakakakilig na karne ng baka sa Britanya ay lubos na naiiba sa na sa US, mas madalas ito ay naka-kahong, na itinuturing na paraan ng Britanya. Iyon ay hindi na sabihin na homemade corned beef ay hindi gumagana kamangha-mangha sa recipe na ito. Ito ay walang pasubali.
Kung gagawin mo ang desisyon na gagamitin mo ang iba't-ibang de-latang, inirerekumenda namin ang pagbili ng pinakamahusay na magagawa mo. Mahalaga ito sa katagalan, dahil ang mga resulta ay magiging mas mahusay sa parehong lasa at texture.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tablespoons mantikilya (unsalted)
- 2 malalaking dilaw na mga sibuyas (inalis ang balat at makinis na hiwa)
- 16 oz./450g. patatas (hindi pinutol at gupitin sa 1/2-inch cubes)
- 3 tasa / 700ml. karne ng baka (mainit)
- 14oz./400g. corned beef (cut sa 1-inch cubes)
- 4 tablespoons Worcestershire sauce
- 2 tablespoons wholegrain mustard
- 4 tablespoons garden peas (frozen)
- 2 tablespoons vegetable oil
- 4 na libreng itlog
Paano Gawin Ito
- Heat ang mantikilya sa isang malaking kawali o kawali; dapat itong mainit ngunit hindi nasusunog. Idagdag ang pinong hiwa ng mga sibuyas at lutuin hanggang sa sila ay natutunaw at malambot at halos magsimulang maging kulay-kape.
- Idagdag ang mga patatas sa kawali kasama ang mga sibuyas at pukawin ang lubusan, kung walang sapat na mantikilya upang pahiran sila, magdagdag ng kaunti pa. Magluto nang malumanay sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos mula sa oras-oras. Idagdag ang stock ng karne ng baka, dalhin sa isang malumay na pigsa, bawasan ang init at magluto para sa isang karagdagang 3 minuto.
- Idagdag ang mga corned beef cubes, ang Worcestershire sauce, mustard at lutuin sa loob ng 20 minuto ng pagpapakain na may kutsarang paminsan-minsan. Mula ngayon, mag-ingat na huwag pukawin ang hash o kapwa ang mga karne ng baka at patatas ay bubuwagin, subukang panatilihing buo ang mga ito sa panahon ng pagluluto.
- Sa sandaling handa na itago ang hash sa mababang init, idagdag ang mga frozen na gisantes at pukawin. Mag-iwan sa init habang niluluto mo ang mga itlog.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali hanggang sa mainit, ngunit hindi paninigarilyo. I-crack ang dalawang itlog sa langis at linisin nang malumanay sa loob ng tatlong minuto, maingat na pag-bits sa mainit na langis upang lutuin ang ibabaw ng mga itlog, mag-ingat na huwag mag-overcook, gusto mo ang itlog na puti upang maging matatag, ngunit ang yolk malambot. Slide papunta sa isang mainit na plato at ulitin ang dalawang natitirang mga itlog.
- Hatiin ang sumira sa pagitan ng apat na mainit na plato at tuktok na may pritong itlog. Maglingkod kaagad sa isang sarsa ng kape (HP) na sarsa sa gilid (opsyonal).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 608 |
| Kabuuang taba | 35 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 328 mg |
| Sosa | 766 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 43 g |