Pagkatapos ng labanan para sa mga taon, nagpasya akong gumawa ng sarili kong resipe para sa raw, organic coconut almond milk. Karaniwan kong ginagawa itong tuwid na may hawak na vanilla, ngunit ito ay pantay din sa cacao, kanela, tsaa at iba't ibang mga sweetener mula sa raw honey, sa maple syrup at mga petsa. Ang kailangan mo lang ay isang blender, magandang filter na tubig at isang nut milk bag o mga layer ng cheesecloth. Ang aking problema ngayon ay sapat na sa bahay: sinasadya ng aking pamilya ang mag-usbong sariwang lasa ng lutong bahay, mahimbing na pag-ibig. Ang gatas na ito ay isang mahusay na base para sa smoothies, baking at puding .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ½ tasa raw at organic almonds *
- 1 tasa dehydrated organic coconut flakes
- 6 tasa ng sinala o pinakamahusay na kalidad ng spring water
- 4 pitted na mga petsa O 1 kutsarang honey, agave o maple syrup (opsyonal)
- Maliit na pakurot ng asin sa dagat
- Para sa mga opsyonal na flavorings:
- 2 tablespoons raw pulbos na kakaw
- 1 ½ kutsarita purong vanilla extract o buto mula sa 1 vanilla bean
- 1 kutsaritang lupa na kanela plus ¼ kutsaritang lupa na tungkod o nutmeg
Paano Gawin Ito
- Ibabad ang mga almendras nang magdamag sa halos 6 na tasa ng tubig. Naglalabas ito ng phytic acid, isang enzyme inhibitor na maaaring makagambala sa panunaw.
- Pilitin ang mga mani at itapon ang tubig.
- Banlawan ang mga nuts nang napakahusay hanggang ang tubig ay tumatakbo nang malinaw.
- Ilagay ang mga mani, niyog, 6 tasa ng nasala na tubig, mga petsa at asin sa dagat sa isang blender. Sa yugtong ito gusto kong hayaan ang halo na umupo para sa isang oras upang payagan ang niyog at mga petsa upang mapahina. Ito ay isang opsyonal na hakbang ngunit ginagawang mas madali ang paghahalo ng gatas sa isang maginoong blender.
- Hinawakan hanggang makinis at makatas. (Ito ay aabutin ng kaunti sa isang maginoo blender).
- Pilitin ang gatas ng gatas sa pamamagitan ng isang nut milk bag sa isang malinis na baso na garapon.
- Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang ilang mga thicknesses ng cheesecloth, isang strainer ng pintura, kape "sock" o strainer (colador de café), lahat ng magagamit sa online o sa iyong lokal na hardware o tindahan ng pagkain sa kalusugan.
- Ang gatas ay mananatili para sa mga 4 na araw sa refrigerator.
Gumagawa ng mga 5 tasa
* Ang bersyon na ito ay medyo mag-atas; maaari mong palaging magdagdag ng isang dagdag na tubig ng tasa kung gusto mo ng isang mas matipid o mas pinong gatas. Kung nais mong gumawa ng isang bagay na kahawig ng kalahati at kalahati o light cream, gupitin ang tubig sa kalahati. Kung mayroon kang Vitamix o Blendtec blender, posible na i-bypass ang straining the nut milk, ngunit magkakaroon ka ng kaunting residue. Kung ginawa mo ito, ang lupa na natitirang pulp ay maaaring tuyo at magamit bilang gulay na harina para sa pagluluto ng hurno.
Copyright 2012 ni Jen Hoy
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 179 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 931 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 7 g |