Ang luma-laking pulot- pukyutan ay isang madaling kendi upang gawing sa bahay. Kasama ang mga tagubilin para sa pamamaraan ng paghila. Maaari mong gawin ang kendi sa pamamagitan ng iyong sarili, ngunit mas masaya upang magkaroon ng mga katulong upang makuha ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang molasses (unsulfured)
- 1 tasang asukal
- 2 Tablespoons mantikilya
- 2 Tablespoons suka (puti, o cider)
Paano Gawin Ito
- Mantikilya isang platter o baking sheet. Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang pulot, asukal, mantikilya, at cider o puting suka.
- Patuyuin nang tuluyan, dalhin sa isang pigsa at magluto, nang walang pagpapakilos, hanggang sa ang pinaghalong ay umabot sa 250 degrees F. (ang hard-ball yugto) sa isang kendi thermometer, o hanggang sa isang maliit na halaga ng halo ay bumaba sa masyadong malamig na tubig ay bumubuo ng isang bola na mahirap sapat na upang hawakan ang kanyang hugis pa ay pliable.
- Ibuhos sa pinggan. Gamit ang isang spatula, i-turn ang mga gilid papunta sa center upang mapabilis ang paglamig. Hilahin (tingnan ang mga tala sa ibaba ).
Paghahatid ng Taffy
- Habang ang taffy-pulling ay pinakamahusay na kilala bilang isang nakakaaliw na operasyon ng grupo, ganap na posible upang hilahin taffy lahat sa pamamagitan ng iyong sarili. Ang mga lumang kusinang kitchens ay madalas na may "taffy hook" na permanente na naka-attach sa isang pader.
- Bago ka magsimula, mag-grasa ng isang pares ng gunting at magkaroon ng mga parisukat na papel ng waks para sa pambalot.
- Hayaang ang iyong nilutong taffy umupo lamang hanggang sa ito ay halos sapat na cool na upang gumana sa. Kung nakakakuha ito ng masyadong cool, maaari mong magpainit ito sa isang 350 F. oven para sa 3 hanggang 4 na minuto.
- Pahiran mo ang iyong mga kamay ng mais o mantikilya. Bumuo ng kendi sa isa o higit pang mga bola. Ngayon simulan ang paghila.
- Paggawa nang mabilis, hilahin ang isang bukol ng kendi sa pagitan ng mga daliri ng isang kamay at ang isa hanggang sa ito ay mga 15 pulgada ang haba.
- Ngayon i-double ito at hilahin muli. Magpatuloy sa paghila, tulad ng sa hakbang 1, hanggang sa ang kendi ay puno ng buhangin at mahirap na mahawakan.
- I-stretch ang kendi sa lubid tungkol sa 3/4 inch diameter.
- Gupitin ang greased na gunting sa 1-inch na piraso. Upang maiwasan ang paglagay, i-wrap ang bawat piraso ng kendi nang paisa-isa sa isang parisukat na papel ng waks; i-twist ang mga dulo upang mai-seal. Panatilihin ang mga balot taffies sa isang mahigpit na sarado lata.
Recipe Source: ni Martha Storey & Friends (Storey Books). Na-reprint na may pahintulot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 367 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 32 mg |
| Carbohydrates | 88 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |