01 ng 04
Ang Oras ay Critical sa Cleaning Anchovies
Mga Paksa Mga Larawan Inc./Getty Images Kung ikaw ay bumili ng mga sariwang anchovies , malamang na ang mga ito ay buo pa at kailangan na malinis. Gawin ang iyong sarili ng isang pabor at linisin ang mga ito nang sabay-sabay - huwag mag-aksaya ng oras, tulad ng mga anchovies mas mabilis na mas mabilis kaysa sa halos anumang iba pang mga isda.
Ito ay madaling gawin, bagaman maaari itong maging matagal na oras kung mayroon kang maraming dosenang anchovies. Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng iyong mga anchovies sa ilalim ng malamig na tubig.
02 ng 04
Pagsusukat ng mga Anchovies
Aurora Open / Getty Images Ang mga kuneho ay may mga hindi karaniwang mga kaliskis para sa gayong maliliit na isda. I-scale ang mga ito sa pamamagitan ng pag-scrap ng mga ito pabalik - buntot sa ulo - na may isang kutsilyo ng mantikilya. Maaari mong gawin ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, o magagawa mo ito sa isang mangkok ng tubig ng yelo; ito ay gumagamit ng mas kaunting tubig.
Hugasan ang lahat ng mga ito kapag na-scale mo ang mga anchovies.
03 ng 04
Gupitin ang Likod ng Ulo
Drbouz / Getty Images Magsimula sa pamamagitan ng pagputol sa isang anggulo sa likod ng ulo ng anchovy.
04 ng 04
Pag-alis ng mga Guts
Gonzalo Azumendi / Getty Images Gumawa ng isa pang diagonal cut mula sa gitna ng unang hiwa sa magbulalas, na kung saan ay sa harap lamang ng ilalim ng palikpik ng anchovy. Alisin ang lahat ng lakas ng loob at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig.
Ang iyong mga anchovy ay handa na ngayon upang mapanatili o magluto ng sariwa .