Paano Gumawa ng Vanilla Ice Cream

01 ng 08

Agosto 19 ay National Soft Ice Cream Day!

Agosto 19 ay nagmamarka ng National Soft Ice Cream Day! Ang isang tasa o isang kono na puno ng isang pag-uukit ng kagiliw-giliw na dessert na ito ay isang sumpong ng tag-init. Sa oras na ito ng taon maaari mong madalas mahuli ako grabbing isang kono mula sa Mister Softee trak sa NYC!

Nais kong malaman kung paano gumawa ng sarili kong vanilla ice cream sa bahay at ang recipe na ito ay naging ganap kong paborito.

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 2 banilya beans
• 2 tasa mabigat na cream
• 2 tasang buong gatas
• 12 malaking yolks ng itlog
• 1 1/4 tasa asukal
• pakurot ng asin

02 ng 08

Vanilla Beans, Cream at Milk

Ang dekadenteng lasa sa recipe na ito ay nagmula sa vanilla beans. Hiwain ang vanilla beans sa kalahati ng pahaba at mag-scrape insides sa cream at gatas at dalhin sa isang pigsa.

03 ng 08

Egg Yolks and Sugar

Habang naghihintay sa pagluluto ng vanilla cream, talunin ang mga yolks ng itlog sa asukal sa mangkok ng isang KitchenAid stand mixer hanggang mayroon kang magagandang golden ribbons.

Kapag ang cream ay dumating sa isang pigsa, i-off ang init, cover, at payagan sa matarik para sa 30 minuto.

04 ng 08

Temper Yolks

Matapos ang sariwang cream ay humuhugos ng 30 minuto, dalhin ang cream pabalik sa isang simmer. Patigasin ang itlog ng itlog ng halo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na cream ng kaunti sa isang pagkakataon sa mangkok na may yolks ng itlog, habang patuloy na pumuputok. Ibalik ang pinaghalong putol na itlog sa palayok. Ipagpatuloy ang pagpapakilos na may kahoy na kutsara sa medium heat para sa mga 4 na minuto.

Ang yugto ng yelo cream ay handa na kapag nilubog mo ang kutsara sa cream, humahawak ito nang pahalang, patakbuhin ang isang daliri sa ilalim ng kutsara, at kumuha ng malinis na linya na hindi kaagad punan.

05 ng 08

Chill Ice Cream Base

Pilitin ang ice cream base sa pamamagitan ng pinong mesh strainer sa plastic container na may takip at palamigin. Gayundin, sa puntong ito tiyaking ilalagay mo ang attachment ng ice cream ng KitchenAid sa freezer. Kailangan itong nasa freezer ng hindi kukulangin sa 15 oras bago ang churning ng ice cream. Panatilihin ang paraan sa likod upang matiyak na nananatili itong maganda at malamig!

06 ng 08

Churn Ice Cream

Dumating na ngayon ang kasiya-siyang bahagi - pinipigilan ang ice cream! Alisin ang attachment ng ice cream ng KitchenAid mula sa freezer at idagdag ang refrigerated ice cream base. Churn sa mababa para sa 20-30 minuto hanggang sa ice cream achieves ang ninanais na pagkakapare-pareho.

07 ng 08

Soft Serve Vanilla Ice Cream

Upang lumikha ng malambot na istilo ng ice cream, ilagay ang churned ice cream sa isang malaking resealable plastic bag. Snip off ang tungkol sa 1-inch ng tip at pag-ikot sa paghahatid ng mga bowls. I-freeze muli para sa hindi bababa sa 4 na oras.

08 ng 08

Nangunguna sa Sprinkles

Huwag kalimutan ang sprinkles! Sapagkat ang sprinkles ay gumawa ng lahat ng mas mahusay.