Sa ganitong tradisyunal na pagkaing Southern, ang sariwang mga kernels ng mais ay pinaspalan sa kanilang sariling mga milky juice na may maliit na mantikilya.
Pinagkakahirapan: Karaniwan
Kinakailangang Oras: 20 minuto
Narito Paano:
- Sa loob ng isang mangkok, gupitin ang mga kernels mula sa mga 8 mga tainga ng mais.
- Scrape ang cobs upang makuha ang lahat ng gatas na likido.
- Ilagay ang mais at likido sa isang mabigat na cast iron skillet.
- Idagdag ang tungkol sa 2 tablespoons ng mantikilya o bacon grasa sa mais.
- Dalhin sa isang pigsa sa daluyan-mataas na init. Bawasan ang init sa daluyan.
- Patuyuin nang tuluyan, lutuin hanggang makapagpapadulas ang juices, o mga 5 minuto. Bawasan ang init sa mababang (mabagal na simmer).
- Kumain para sa tungkol sa 5 higit pang mga minuto, pagpapakilos patuloy upang maiwasan ang scorching.
- Alisin mula sa init, panahon na may asin at paminta, at maglingkod kaagad.
- Ang halagang ito ay maghahatid ng 4 hanggang 6 na tao.
Mga Tip:
- Ang pagdaragdag ng asin bago ang pagluluto ay magpapalakas sa mga kernels.
Ang iyong kailangan:
- 8 mga tainga ng mais
- mabigat na kawali
- 2 tbsp mantikilya
- Asin at paminta para lumasa