Huwag isipin ang pagyeyelo ng tofu ay para lamang sa pagkakaroon ng isang block ng firm o extra-firm na tofu na ayaw mong gamitin kaagad. Ang nagyeyelong tofu ay nag-aalis ng labis na kahalumigmigan, na ginagawang mas makakain ang tofu ng marinades o sauces sa isang ulam. Narito ang mga simpleng hakbang na nagpapakita kung paano i-freeze tofu:
Pinagkakahirapan: Madali
Kinakailangan Oras: 20 - 30 minuto
Narito Paano:
- Ang unang hakbang ay upang maubos ang tofu (tinatawag ding pagpindot ng tofu). Ang pag-alis ng tubig mula sa tofu bago ang pagyeyelo ay nakakatulong na maiwasan ang yelo mula sa pagbuo ng parehong sa labas ng tofu at sa loob.
- Upang maubos ang tofu, buksan ang isang pakete ng firm o sobrang firm tofu at alisan ng tubig ang labis na tubig. Alisin ang tofu mula sa packaging nito.
- Magtatag ng isang pares ng mga sheet ng papel toweling nakatiklop sa kalahati sa itaas ng isa sa isang pagputol board.
- Ilagay ang tofu sa mga tuwalya ng papel. Maglagay ng isa pang dalawang piraso ng papel na tuwalya na nakatiklop sa kalahati sa itaas ng tofu.
- Maglagay ng isang mabigat na bagay, tulad ng isang libro, sa itaas. Ang timbang ay kailangang sapat na mabigat upang mapilit ang kahalumigmigan, ngunit hindi mabigat na ang tofu ay bumagsak. Dapat din itong masakop ang buong bloke ng tofu.
- Hayaan ang tofu na umubos ng hindi bababa sa 15 minuto. Alisin ang timbang at i-discard ang papel toweling.
- Kumuha ng freezer bag o resealable plastic bag (tulad ng Ziplock) at kuskusin ang iyong kamay sa ibabaw nito upang alisin ang labis na hangin.
- Ilagay ang bloke ng tofu sa loob ng bag. I-seal ang bag.
- Dagdagan ang tofu bago gamitin sa pagluluto.
Marinated Tofu Recipe - tofu ay ipinares sa spinach
Ipinadalisay na Fried Tofu
Mga Tip:
- Ang pagyeyelo ng tofu ay magbibigay ng tofu ng isang madilaw na kulay (kung paano dilaw depende sa tatak ng tofu), at isang chewier texture.
- Ang frozen tofu ay tatagal hanggang limang buwan.