Ang broccoli casserole ay katulad ng broccoli pudding. Ang kumbinasyon ng mga itlog, keso, at sauce ay nagbibigay ng isang souffle-like texture. Kung hindi ka tagahanga ng naprosesong keso na pagkain, ang Cheez Whiz, gamitin ang kapalit sa ibaba ng resipe.
Ang recipe ay tumatawag para sa buttered cracking crumbs, ngunit ang sariwang buttered bread crumbs ay gagana rin. Gumamit ako ng buttered stuffing crumbs sa casserole (pictured).
Kaugnay na:
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 mga pakete na may frozen na tinadtad na broccoli, lasaw at pinatuyo, 20 hanggang 24 ounces total
- 4 tablespoons butter (o margarine)
- 1/4 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 2/3 tasa ng gatas
- 1 tasa Cheese Whiz (tingnan ang mga suhestiyon sa pagpapalit, sa ibaba)
- 3 malalaking itlog, pinalo
- asin at sariwang lupa itim na paminta, sa panlasa
- 1 tasa soft bread crumbs
- 2 tablespoons na tinunaw na mantikilya
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 350 F.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init.
- Kapag ang mantikilya ay mainit, idagdag ang tinadtad na sibuyas. Cook, pagpapakilos, para sa mga 2 minuto.
- Idagdag ang 2 tablespoons ng harina sa mantikilya at sibuyas na sibuyas. Magluto habang nagpapakilos ng 2 minuto.
- Idagdag ang gatas sa roux at lutuin hanggang sa bahagyang tumaas.
- Gumalaw sa broccoli.
- Pukawin ang Cheez Whiz sa pinaghalong brokuli; tikman at idagdag ang asin at sariwang lupa na itim na paminta, kung kinakailangan.
- Pukawin ang pinalo na mga itlog sa pinaghalong brokuli.
- Ibuhos sa inihanda na baking dish.
- Ihagis ang mga mumo ng tinapay na may 2 kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya; budbos sa kaserol.
- Maghurno para sa 35 hanggang 45 minuto, o hanggang sa may bubbly at mahusay na browned.
Cheez Whiz Substitute
Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang 4 na ounces ng keso ng Velveeta o keso ng cheddar, 1/3 tasa na pinalamanan ng gatas, 1 kutsarang mantikilya, isang dash ng asin, at 1/2 kutsarita ng tuyo na mustasa. Magdagdag ng isang dash ng paminta sa paminta o Tabasco sauce, kung ninanais. Gumalaw sa mababang init hanggang sa natunaw ang pinaghalong.
Mga Tip ng Expert
- Ilagay ang broccoli sa isang colander at ilagay ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo hanggang sa mawala.
- Gumamit ng mga malalambot na tinapay na tinapay o durog na pagpuno ng mga mumo upang itaas ang kaserol.
- Idagdag ang tungkol sa 1/4 tasa ng ginutay-gutay cheddar o ng ilang tablespoons ng grated keso Parmesan sa tinapay mumo.
- Kuskusin ang gilid ng kalahati ng isang bawang sibuyas sa loob ng dish dish, o magdagdag ng 1 pino ang tinadtad na sibuyas ng bawang sa mantikilya kasama ang tinadtad na sibuyas.
- Gawin ang kaserol na may kalahating kuliplor at kalahating broccoli.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 265 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sosa | 488 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 11 g |