Mabilis at Madali Korean Side Dishes o Banchan

Alam mo ba na halos lahat ng pagkain sa Korean ay sinasadya sa kahit saan mula sa dalawa hanggang dalawa na pinggan, na kilala bilang banchan? Sa pag-iisip na ito, madaling makita kung bakit ang pagtapon ng pagkain sa Korea ay maaaring mukhang isang nakakatakot na gawain kung ikaw ay nagmamadali o pinindot ng oras. Kung ikaw ay isang organisadong lutuin, sana, palagi kang magkakaroon ng hindi bababa sa ilang mga bagay na kailangan upang gumawa ng panig sa iyong refrigerator, pantry o cupboard. Gamit ang mga tip na ito, maghanda ng mabilis at madaling Korean panig kapag ang iyong pantry at cabinets ay hindi magkaroon ng isang pulutong na matitira.

• 01 ng 08

  Spicy Korean Coleslaw

  Ito ay isang madaling salaan ng Koreano na palaging ginagawa ng aking ina sa Western repolyo (yang baechu). Habang kinain natin ito, kadalasang nais niyang isipin kung paano niya ginamit ito upang maging kapalit ng kimchi noong una siyang lumipat sa Estados Unidos. Tulad ng maraming mga imigrante, hindi niya palaging makahanap ng Korean repolyo sa kanyang lokal na grocery store. Minsan, wala siyang espasyo sa imbakan, oras o materyales na kailangan upang makagawa ng malalaking batch ng kimchi. Kung ikaw ay Koreano o Koreano-Amerikano, malamang na mag-uugnay ka.

  Sa kabutihang palad, ngayon, kapag madali mong makahanap ng naka-package na coleslaw sa mga tindahan ng grocery, ang Korean coleslaw na ito ay madaling gawin. Walang mayo, kaya ang coleslaw na ito ay banayad at pares na rin sa parehong pagkain ng piknik at Koreanong pagkain. Enjoy!

• 02 ng 08

  Steamed Egg (Gaeran Jim)

  Ang mabilis at madaling steamed egg dish (gaeran jim) ay maaaring gawin sa microwave, na sobrang maginhawa, o sa kalan. Ang mga Koreano ay nagtatamasa ng mga itlog sa anumang pagkain sa araw, kaya ang recipe ng itim na itlog na ito ay isang madaling bahagi para sa umaga, tanghali o gabi. Ang mga itlog ay may maraming protina at isang mahusay na pinagkukunan ng siliniyum.

• 03 ng 08

  Gumalaw Fried Anchovies (Myulchi Bokum)

  Ang Korean nga karne ng itlog (myeolchi bokkeum) ay hindi maaaring maging upa sa iyong alley kung mas karaniwan ka sa American cuisine. Kung mayroon kang bukas na isip (at tiyan), gayunpaman, ang panig na ito ay madali, kasiya-siya at masustansiya. Puno ng langutngot at kaltsyum, mas mainam ito kaysa sa hitsura nito. Nais mo bang subukan ito?

• 04 ng 08

  Quick Pickled Cucumbers

  Ang mabilis na recipe ng cucumber pickle na ito ay tumatagal ng 20 minuto upang maghanda, at ang matamis at maalat na lasa ay ginagawa itong perpektong bahagi ng ulam. Sa pamamagitan lamang ng apat na sangkap, maaari mong gawin itong talagang mabilis, malutong na cucumber salad na napupunta na rin sa mga Koreanong pagkain at sandwich. Kung gusto mo ang mga pipino o atsara, huwag mag-atubiling gawin ang ulam na ito.

• 05 ng 08

  Korean Braised Tofu

  Ang malagkit na tofu recipe na ito ay isang malusog, matamis, maanghang, maalat, makinis at masarap na ulam na mabuti para sa anumang pagkain. Nagdaragdag din ito ng napakahusay na elemento para sa mga pagkain na walang karne o mga gabi ng vegetarian.

• 06 ng 08

  Scallion Salad (Pa Muchim)

  Ang sariwang Korean scallion side na ito ay kadalasang ginagamit sa inihaw na karne at pagkaing dagat sa mga restawran ng Koreano. Maaari mong idagdag ito sa iyong mga wrapper ng lettuce o ituturing lamang ito bilang isa pang side dish o salad.

• 07 ng 08

  Bean Sprout Salad (Sookju Namul)

  Ang isa sa mga pinakasikat na pinggan, ang sookju namul (Korean mung bean sprout salad) ay maaaring makadagdag sa halos anumang pagkain sa Korean. Ito ay masarap, sariwa, malusog at madaling gawin.

• 08 ng 08

  Spicy Seafood Salad

  Nagtatampok ang maanghang seafood salad ng maanghang Korean dressing para sa parehong seafood at sa mga gulay. Karaniwan kong ginagawa itong hipon at pusit dahil paborito sila sa aking sambahayan, ngunit napakaganda din ito sa abalone, scallop, tuna o iba't ibang iba't ibang pagkaing-dagat.

  Ang Korean love affair na may chili peppers ay mahusay na kilala, kaya hindi dapat sorpresa na kahit na namamahala kami upang magdagdag ng chili spice sa Western-style na pagkain tulad ng tossed salad.