Paano Upang I-freeze ang Cookie Dough, I-freeze ang Baked Cookie, Maghurno mula sa Frozen at Higit pa
Ang pag-freeze ng mga cookies ay isang mahusay na paraan upang masiyahan sa mga cookies sa bahay anumang oras. Lamang maghanda ng isang malaking batch ng iyong mga paboritong cookie kapag mayroon ka ng oras, pagkatapos ay i-freeze ang cookie masa o i-freeze ang lutong cookies upang masiyahan sa ibang pagkakataon.
Narito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pagyeyelo ng mga cookies para sa pinakamahusay na mga resulta sa bawat oras.
Pinakamainam na Uri ng Cookie ang Freeze?
Karamihan sa mga uri ng mga cookies ay libre sa pag-drop - mga cookies, hugis cookies, refrigerator o slice-and-bake cookies, bar cookies, atbp.
Ang mga cookies ng meringue at pinong cookies ay isang eksepsiyon.
Maaari mong i-freeze ang mga cookies, tulad ng cookies ng thumbprint at mga cookies na pinahiran ng pulbos na asukal, tulad ng mga cookies ng kasal sa Mexico alinman pagkatapos na lutuin o i-freeze ang cookie dough. Kung nagyeyelo ka sa mga inihurnong cookies, maghintay upang punan ang mga ito o i-roll sa may pulbos na asukal hanggang handa ka nang maglingkod.
Dapat ko bang i-freeze ang Cookie Dough o I-freeze ang Baked Cookie?
Sa karamihan ng mga kaso, mas gusto kong mag-freeze ng cookie dough sa pagluluto ng cookies. Sa ganoong paraan, nakukuha mo pa rin ang magagandang mabangong amoy at kahinaan ng mga cookies kapag lumabas sila sa oven. Ngunit kung nais mong makuha ang buong trabaho tapos na, maaari mong tiyak na maghurno ang mga cookies, pagkatapos ay i-freeze ang mga ito sa ibang pagkakataon.
Maaari ko bang i-freeze ang Cookies ng Sugar?
Ang mga cookies ng asukal, tulad ng karamihan sa mga cookies, ay maaaring frozen, ngunit kung ikaw ay nagbabalak na palamutihan ang iyong mga cookies ng asukal na may frosting, mag-freeze bago dekorasyon.
Tulad ng karamihan sa mga cookies, maaari mong i-freeze ang sugar cookie dough o i-freeze ang inihurnong mga cookies ng asukal.
Kung nais mong i-freeze ang kuwarta bago maghurno, maaari mong hugis ito sa isang disk (tulad ng pie dough) o mag-log, mag-wrap nang mahigpit sa plastic wrap at ilagay sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin bago nagyeyelo.
O maaari mong gawin ang pag-roll at pagputol bago mo i-freeze ang kuwarta, pagkatapos ay ilagay ang hindi nakuha na cookies ng asukal sa mga waxed paper-lined na mga sheet ng cookie.
I-freeze hanggang firm (halos isang oras), pagkatapos ay ilipat sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin.
Kung gusto mong i-freeze ang inihurnong mga cookies ng asukal, i-roll, i-cut at maghurno gaya ng karaniwan mong gusto. Hayaan ang mga cookies cool na ganap. Pagkatapos ay i-freeze sa mga layer, na pinaghiwalay ng pergamino o waxed paper, sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin (tingnan ang mga tip kung paano maghanda ng mga cookies para sa pagyeyelo sa ibaba).
Paano Mo I-freeze ang Cookie Dough?
Para sa drop cookies, tulad ng chocolate chip cookies at hugis cookies, tulad ng peanut butter cookies, bahagi ang mga cookies na may isang kutsara o kahit anong recipe ang tawag para sa, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa waxed papel-lined cookie sheet at i-freeze hanggang matatag. Ito ay kukuha ng isang oras. Maaari mong ilagay ang mga cookies malapit na magkasama dahil hindi sila kumakalat tulad ng sa isang oven, ngunit huwag hayaan silang hawakan. Pagkatapos ay ilipat ang mga bola ng kuwarta ng bola o mga hugis sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig, tulad ng isang bag ng imbakan ng siper na natatakip.
Para sa mga cookie ng refrigerator, hiwa ng mga cookies o mga lutong cookie tulad ng tsinelas ng peppermint pinwheels , hugis lang ang kuwarta ng cookie sa isang log, balutin nang mahigpit sa plastic wrap, pagkatapos ay ilagay sa isang plastic storage bag at i-freeze.
Ano ang Pinakamahusay na Paraan upang I-freeze ang Baked Cookies
Kapag nagyeyelo ang mga cookies na lutong, tiyakin muna na ganap na palamig ang mga ito.
Ngayon maaari mong balutin ang mga cookie nang isa-isa sa pambalot na pambalot, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang selyadong airtight container o plastic storage bag, o ilagay ang mga cookie sa mga solong layer, na hinati ng waxed paper sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.
Gusto kong mag-ipon ng isang galon na sukat ng plastic storage bag sa counter, ilagay sa 10-14 cookies o kaya sa isang solong layer, pagkatapos, pinapanatili pa rin ang storage bag sa counter, ilagay ang isang sheet ng waxed paper sa itaas, at maglagay ng ibang layer ng cookies sa itaas at ulitin. Maaari kang makakuha ng karaniwang 3-4 layer ng mga cookies sa bawat storage bag sa ganitong paraan, at ang mga ito ay karaniwang hindi mapapasukan ng hangin.
Ano ang Tungkol sa Sandwich Cookies, Frosted Cookies, Drizzled Cookies at Pinalamutian ng Mga Cookie?
Tulad ng napuno ng cookies o cookies na pinahiran ng may pulbos na asukal, pinakamahusay na i-freeze ang mga ganitong uri ng cookies bilang kuwarta, pagkatapos ay maghurno at palamutihan bilang direktang idinaraos.
Paano Ako Nagluluto ng Cookies Pagkatapos Nagyeyelong?
I-drop ang mga cookies at anumang mga cookies na iyong inihanda sa mga indibidwal na mga hugis ay maaaring lutong mula mismo sa isang nakapirming estado. Maglagay lamang ng ilang minuto sa oras ng pagluluto sa hurno.
Para sa hiwa ng mga cookies, hayaan ang kuwelyo na mag-ihaw, alisin, sa refrigerator sa loob ng ilang oras, o sa counter para sa kalahating oras o kaya, sapat na katagal lamang upang maputol mo ang masa sa isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay i-cut ang mga cookies, ilipat sa mga sheet ng cookie, at maghurno bilang direksyon ng direksyon, pagdaragdag ng ilang minuto sa oras ng pagluluto sa hurno.
Para sa mga pinagsama na cookies, tulad ng mga cookies ng asukal, hayaan ang kuwarta ng karne sa refrigerator o sa temperatura ng kuwarto hanggang sa malamig, ngunit hindi masyadong malambot, at gumulong at maghurno bilang ang direksyon ng direksyon.
Gaano katagal ang maaari kong panatilihing Frozen Cookies sa Freezer?
Hindi bababa sa isang buwan at hanggang tatlong buwan. Ang susi ay upang mahigpit na i-wrap ang mga cookies sa plastic wrap, storage bags o isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig. At huwag kalimutan na lagyan ng label ang iyong kuwarta!